Mamaliga cremoasa cu branza Feta, oua ochiuri si cartofi noi in sos de smantana

Se amesteca supa si laptele intr-o oala si se aduce la punctul de fierbere. Se reduce focul cu mic si se adauga treptat malaiul, amestecand cu un tel. Se gateste 15-20 de minute, amestecand frecvent. Se adauga untul si se amesteca. Se pastreaza la cald pana in momentul servirii.

Se curata cartofii noi de coaja, cei mai mari se taie in jumatati, iar cei mici se lasa intregi si se presara cu sare, piper si putin ulei de masline. 

Se gatesc la cuptor, la 200 de grade, timp de 10-15 minute. 

Se amesteca smantana cu usturoiul pisat, sare si piper si se adauga peste cartofi in ultimele 5 minute de gatire. 

Intre timp, se prajesc ouale ochiuri. 

Se serveste mamaliga cu ouale prajite, cartofii noi, branza Feta, putin piper proaspat macinat si chives tocat.