Cum se fileteaza un peste

Postat de Bucataras in Tehnici pe 9 Noi 2016, 15:56

Articol pe placul a 12 bucatarasi
comenteaza

Pentru filetarea pestelui ai nevoie de un cutit de filetat bine ascutit, o foarfeca de bucatarie, o penseta pentru peste, pentru a scoate oasele, un tocator si o pereche de manusi chirurgicale.

Pentru a-ti da seama daca pestele este proaspat uita-te intai la ochii lui, nu trebuie sa fie tulburi, apoi uita-te la branhii, sa fie viu colorate, si apoi apasa pestele pe piele, daca revine imediat inapoi e proaspat.

Daca ai un peste proaspat, pune-l pe tocator, sterge bine pestele de apa si tocatorul, ca sa nu alunece si sa te tai.

Taie mai intai inotatoarele, cu ajutorul foarfecii. Apoi fa o taietura imediat dupa cap, insa nu pana la capat, pana simtiti coloana vertebrala. Si apoi mergi cu cutitul pe os, cu mare grija sa nu iesi pe dedesubt. Astfel obtii primul file. Apoi intoarce pestele, taie-i capul si continuam de la spate spre fata. Daca e alunecos, atunci trebuie sters din nou. La al doilea file, taie dinspre coada si tine cutitul tot pe coloana vertebrala. gata si-al doilea file. Resturile nu le arunca, sunt perfecte pentru un bors de peste.

De pe fileuri trebuie indepartate oasele si burta. Daca mai raman oase, foloseste penseta.

Ca sa pregatesti cele 2 fileuri cresteaza-le pe partea cu pielea, sa nu se stranga si pune-le intr-o tigaie cu ulei de masline, mai intai pe partea cu piele.

Pentru detalii, urmareste video pe youtube, pe canalul Culinar Show.

 

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii (4)

09.11.2016, 16:26

Imi lipseste penseta si nu folosesc manusi, ca nu-mi place....

09.11.2016, 17:55

Mersi de informatii

09.11.2016, 18:42

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Oana

8060 puncte

AlexTeacher

7030 puncte

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Gogonele murate in saramura
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA