Alaturi de pizza, o alta emblema gastronomica a Italiei, pastele au cucerit intreaga lume. Iata cateva dintre beneficiile lor.
Pastele sunt delicioase, la indemana tuturor si usor de preparat, devenind un fel de mancare aproape la fel de popular precum este faimoasa pizza. Mai ales, alaturi de sosurile potrivite, ele sunt un adevarat festin.
Avantajele pe care le aduc acestea pentru sanatatea organismului nostru sunt, insa, destul de putine la numar. Asadar, este foarte important sa stim cum sa le consumam pentru a beneficia cu adevarat de beneficiile lor si pentru a evita orice neplaceri pe care acestea le pot cauza organismului.
Pastele preparate din faina alba detin foarte multe calorii, astfel, 100 de gr de paste au peste 350 de calorii.
Desi compozitia lor este bazata pe grau care e foarte bogat in proteine, minerale si vitamine, procesul de fabricare a fainii albe are drept rezultat eliminarea tuturor beneficiilor
Desi ele au la baza graul care este foarte bogat in proteine, vitamine si minerale, procesul industrial prin care se fabrica faina alba duce la pierderea tuturor beneficiilor alimentare ale graului.
Ce va ramane in compozitia pastelor vor fi doar glucidele care duc la aparitia diabetului, fapt demonstrat de specialisti.
In ceea ce priveste pastele, avem, totusi, la indemana, o alegere mai sanatoasa. Putem savura gustul lor delicios, dar, in acelasi timp, putem beneficia si de un continut nutritional ridicat, toate acestea cu ajutorul pastelor integrale.
Acestea au cel mai bun continut de fibre, vitamine – B1, B2, B3, B5, K si E – si de minerale - calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc si mangan.
Fibrele sunt benefice fiindca formeaza un gel benefic pentru stomac si pentru absorbtia de glucoza. Este important, in acest sens, de retinut faptul ca spaghetele normale au o incarcatura glicemica de 37, pe cand cele integrale de 23.
Pastele integrale au cel mai mare continut nutritional, deoarece ele contin tarate si germeni de cereale. Consumand paste integrale, organismul nostru va retine toate mineralele si vitaminele nemodificate.
Unii sustin ca, pizza, unul dintre cele mai faimoase produse culinare din intreaga lume, nu intra pe lista alimentelor benefice pentru sanatate. In conditiile in care ea este gatita din faina alba si se foloseste ulei vegetal hidrogenat, un ulei care este nociv pentru inima si pentru vasele de sange, in mod cert acea pizza nu va fi una sanatoasa, fiind doar o combinatie de carbohidrati rafinati si grasimi.
Pe de alta parte, este dovedit faptul ca o pizza gatita cu ulei de masline, sos de rosii, legume si grau integral scade risul de hipertensiune si previne atacul de cord.
Astfel, in anumite conditii, pizza ar putea fi o mancare sanatoasa, in cazul in care ingredientele sunt alese cu mare grija. Asadar, trebuie utilizat grau integral pentru aluat, ulei de masline, rosii crude sau un suc natural de rosii, carne slaba (mezelurile sunt excluse din start), masline, branza slaba si multe legume.
Antioxidantii din continutul legumelor si cerealele integrale au capacitatea de a preveni cancerul, bolile cardiovasculare si chiar pe cele neurodegenerative precum este boala Alzheimer.
Asa ca, iubitori de pizza si paste, bucurati-va in continuare de aceste feluri minunate de mancare ! Insa, doar in cazul in care sunt gatite ca la carte.
Paste si pizza de cea mai buna calitate pot fi savurate la o multime de pizzerii Cluj cu cea mai mare incredere.
)))
Laura, aia e "SPATULA LAURA" si e prietena mea de ani de zile
Motanel! 
