Supa de baza

Postat de Brindusa in Tipsuri pe 19 Dec 2010, 15:09

Ingredientele de baza ale acestei supe sunt oase 50% - legume 10% - apa 100%

Ingrediente:

  • 2,5 kg oase de vita
  • 5-6 l de apa rece
  • 250 g ceapa, taiata in 4
  • 125 g morcov, taiat mare
  • 125 g telina, taiata mare
  • 1 frunza dafin
  • 1 cuisoara
  • 1 tulpina patrunjel verde
  • 10 boabe piper

Oasele se taie la dimensiuni de 8- 10 cm, ca sa aibe o suprafata mai mare in contact cu apa.

Se spala si se pun intr-o oala mare cu apa. Se aduc la fierbere, apoi se fierb la foc foarte mic. Se ia cu mare grija spuma creata, de oricate ori e nevoie. Cand nu mai face spuma, adauga legumele si condimentele

Fierbe la foc mic (adica abia sa faca bulbuci) in jur de 6 ore. Daca apa scade si oasele sunt expuse, mai adauga apa, asfel incat oasele sa fie in apa. Aduna spuma formata ori de cate ori e nevoie.

Dupa acest timp strecoara supa printr-o sita foarte deasa, pune-o in cutii sau pungi sigilate si pastreaz-o la congelator.

Se pastreaza in frigider 2 zile, sau in congelator cateva luni.

Comentarii (3)

20.12.2010, 09:36

f buna ideea de pastrare la congelator..dar eu abia am loc de carne si alte verdeturi sau legume de peste vara...sa mai bag si lichide..,chiar nu am unde.. ce mi-ar placea un congelator d-ala de magazin mareee, sa pastrez eu tot ce vreau!!!!!!!!!!!!!

20.12.2010, 19:35

Mersi, Cristinne.Eu zic sa scoti niste carne, ca oricum nu e prea bine sa mananci din cea congelata si sa faci niste supa. Te scoate din multe "pene" de mancare

19.01.2011, 11:41

aseara am avut 1 pui mare si spatele si pieptul de pui l+am pus la fiert in apa cu cateva legume, eu am avut ceapa si morcov, dupa ce sa fiert carnita, am lasat zeama sa se raceasca si am pus-o intr-un borcan si am bagat-o la congelator, si cnd vreau sa fac supa scot din congelator borcanul, il las la temperatura camerei si gata

Adauga comentariu
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Hering cu smântână acră

Hering cu...

ieri la 22:34

Pui cu lamaie si parmezan

de Rux 9

Pui cu lamaie si...

ieri la 18:34

Salata italiana cu creveti si parmezan

de Rux 9

Salata italiana...

ieri la 18:25

Cheeseburger

de Meea 4

Cheeseburger

ieri la 18:24

Drob de vinete

de oanapl 4

Drob de vinete

ieri la 16:47