Carne porc pe pat de rucola

Tragem la tigaie carnea in unt, foarte rapid (1 min.maxim pe ambele parti), timp in care o si condimentam cu sare, piper, stoarcem 1/2 lamaie peste carne; o punem la cuptor, la 200 grade C, pentru 12-13 min.
Morcovul il feliem cu un curatator, il tragem la tigaie, in ulei foarte incins pentru 1 min. Il scoatem intr-un bol si il stropim cu amestecul format din zahar brun si otet.
Rucola o asezonam dupa gust. Dupa ce scoatem carnea, in tigaia respectiva, mai adaugam unt, 1-2 linguri apa si formam un sos din care se gusta si se condimenteaza dupa gust.
Se monteaza ca in poza.