Castraveţi bulgăreşti

de carmenvlad in Muraturi, 29 Oct 2011 | 33408 vizualizari

 

Mulțumesc tuturor bucătărașilor care au postat această minunată rețetă. Ei au fost inspirația mea.

 

INGREDIENTE

  • 3 kg castraveţi sănătoşi
  • 2 cepe potrivite
  • 2 morcovi mari
  • beţe de mărar uscat
  • 2 rădăcini de hrean
  • sare neiodată
  • boabe de piper
  • boabe de muştar
  • crenguţe de cimbru
  • oţet de vin alb pentru murături
  • zahăr
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Castraveţi bulgăreşti:




Se aleg castraveţi sănătoşi, tari, dacă se poate proaspăt culeşi şi se spală cu apă rece. Ceapa se curăţă, se spală cu apă rece şi se taie julien. Rădăcinile de hrean se curăţă, se spală şi se taie beţişoare. Morcovul se curăţă, se spală şi se taie rondele. Se spală borcanele în care punem castraveţii bine (eu am folosit borcane de 800 ml) şi se face în fiecare borcan un pat din beţe de mărar uscat, 1 crenguţă de cimbru, beţişoare de hrean şi rondele de morcovi. Se aşează castraveii în borcane şi printre ei rondele de morcovi şi de ceapă. Se pune în fiecare borcan boabe de muştar, boabe de piper, 1 linguriţă de sare, 2 linguri zahăr, 4 linguri oţet. Se pune deasupra 2 beţişoare de hrean în cruce, cateva beţisoare de mărar uscat şi se adaugă apă până când se umple borcanele. Se înfiletează capacele, se agită bine şi se întorc cu fundul în sus pentru ca să se dizolve bine sarea şi zahărul. Apoi se așează borcanele în tava de aragaz şi se ţin în cuptorul încălzit mediu 20 de minute. Se opreşte focul şi se lasă să se răcească în cuptor până a doua zi, când se pot depozita în cămară. Se păstrează peste iarnă și se servesc ca acritură la diverse mâncăruri sau fripturi.


Poftă bună!



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Castraveţi bulgăreşti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

carmenvlad 1

30.10.2011, 09:32

Nina iti multumesc ca ai trecut pe la mine. Referitor la intrebarea ta, iti spun ca toate conservele le pun dupa preparare in tava de aragaz, pe care o introduc in cuptorul incins mediu, pentru 20-30 de minute. In acest fel nu folosesc alti conservanti pentru pastrarea lor peste iarna. Trebuie sa ai grija sa nu umpli borcanele de tot, sa lasi un spatiu de 2-3 cm intre capac si continut. Te asigur ca borcanele nu se vor sparge. Eu pana acum nu am avut astfel de surpize.

carmenvlad 1

30.10.2011, 09:33

Motanelule, Sufletista si Mihaela va multumesc mult.

mirela0911 1

30.10.2011, 12:23

crocanti si deliciosi sunt, tare-mi plac

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

11000 puncte

nico15

8250 puncte

Camelya

7870 puncte

Constelatialeu

7840 puncte

Valclaudia

6910 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura Lulu
  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

  • 26

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Papanasi moldovenesti

de Lau 9

ieri la 22:02

Prajitura Dobos

ieri la 21:51

Prajitura cu crema de ciocolata

de GeorgiG 5

ieri la 21:50

Empanadas / Pateuri  cu ton

ieri la 21:25

RETETA RECOMANDATA
Castraveti in otet(bulgaresti)