Clatite aperitiv, cu cartofi si ceapa verde

de RODIMUR in Aperitive / Garnituri, 30 Ian 2020 | 3381 vizualizari

 

Dacă ne plac clătitele, le putem face și în varianta aperitiv, cu cartofi și ceapă verde. Sunt foarte bune atât servite simple, cât și cu iaurt, pentru a completa gustul lor bun, dar și pentru a mai diminua senzația de grăsime pe care prăjirea în ulei le-o conferă.
Din ingredientele de mai jos am făcut 12 clătite, destul de ”plinuțe”, cam câte 2/porție, deoarece sunt consistente.

 

INGREDIENTE

  • 4 cartofi medii
  • 250 grame de făină albă
  • 3 ouă
  • 250-300 ml de lapte
  • 25-30 grame de unt
  • 1/2 linguriță de sare
  • piper
  • 1 legătură de ceapă verde
  • ulei de floarea soarelui, pentru prăjit
  • Pentru servit:
  • iaurt
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite aperitiv, cu cartofi si ceapa verde:

Cartofii se curăță, se spală, se taie cubulețe și se pun la fiert, în apă rece cu sare.

Între timp se curăță ceapa verde, se spală, se zvântă și se taie rondele fine.

Când cartofii au fiert, se strecoară, se pasează fin și după ce se mai răcoresc puțin, se adaugă untul și cele 3 ouă. Se mixează și când ingredientele au fost încorporate perfect se adaugă făina, puțin câte puțin și laptele.

Se condimentează cu sare și piper.

Se înfierbântă uleiul în tigaie și apoi se toarnă câte două polonice mici de compoziție. Se nivelează compoziția în tigaie și cât timp încă este lichidă, se presară deasupra rondele de ceapă verde, pentru a fi încorporate.

Se coc clătitele pe ambele fețe, fără a se arde, întorcându-se cu grijă, cu spatule de lemn, ca să nu se rupă, deoarce sunt fragile.

După ce se coc, clătitele se depun pe hârtie absorbantă, pentru a scăpa de uleiul în exces.

Se servesc calde sau reci, simple, sau cu iaurt, pentru a diminua gustul de gras de la uleiul folosit la prăjire. 

TIPS-URI

1

Adăugați ouăle în cartofii pasați, abia după ce aceștia s-au răcorit.

2

După preparare, compoziția trebuie lăsată câteva minute, pentru că se va mai îngroșa puțin. Atunci mai adăugați puțin lapte, ca să nu fie prea groasă. Totuși, compoziția pentru aceste clătite nu trebuie să fie prea subțire.

3

Înfierbântați uleiul în tigaie, înainte de a turna compoziția pentru clătite.

4

Presărați ceapa verde, imediat ce ați turnat compoziția în tigaie. Astfel ea se va încorpora și nu se va răspândi în tigaie, când veți întoarce clătita.

5

Prăjiți clătitele la foc mic, în ulei suficient, ca să nu se ardă și să rămână crude.

6

Întoarceți clătitele cu grijă, cu ajutorul unor spatule de lemn, pentru că fiind fragile se pot rupe ușor.

7

Depuneți clătitele prăjite pe hârtie absorbantă, pentru a scăpa de uleiul în exces.

8

Cartofii din clătite absorb mult ulei, la prăjire, așa că este bine să serviți clătitele cu iaurt.

Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite aperitiv, cu cartofi si ceapa verde" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (17)

RODIMUR 1

01.02.2020, 10:31

Mulțumesc frumos, Dantes!

Panacris 1

01.02.2020, 17:12

Bune, buneee!

RODIMUR 1

01.02.2020, 17:47

Cristina, mulțumesc frumos pentru apreciere!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu inimioare si crema de zmeura

de oanapl 7

ieri la 15:46

Clatite cu ciuperci si carne de pui

de oanapl 7

pe 23.02 la 20:34

Iepuras la cuptor in suc de rosii

de abetina 1

pe 23.02 la 11:30

Prăjitura Borzosa

pe 22.02 la 18:55

Tort cu coacaze rosii si albe

pe 22.02 la 11:50

TOP
utilizatori

mirela0911

2377 puncte

Rocsi

1526 puncte

Constelatialeu

1300 puncte

Caty

1219 puncte

Ksenya

1176 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Aperitiv drob de pui