Croasante (croissants)

de gaby_duceag in Dulciuri, 8 Apr 2011 | 8982 vizualizari

 

Primele mele croasante.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente
  • 550-600 gr faina alba
  • un plic drojdie instant (sau 25 gr drojdie proaspata)
  • o lingurita si jumatate sare
  • 40 gr zahar
  • 250-280 ml lapte rece
  • 250 gr + 2 linguri unt
  • 2-3 linguri faina
  • faina pt. pudrat masa de lucru.
  • un ou
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Croasante (croissants):

Mod de preparare

Am pus intr-un bol faina cernuta, drojdia, sarea, doua linguri unt si zaharul.

Am inceput sa adaug treptat laptele rece pana am obtinut un aluat ferm, destul de tare, nelipicios.

Dupa caz adaugati mai mult sau mai putin lapte sau mai mult sau mai putina faina. Asta depinde mult de tipul de faina folosit.

Incepeti cu 550 gr faina si 250 ml lapte si modificati dupa caz.



200 gr unt am amestecat cu 2-3 linguri faina si am modelat amestecul formand un cub.



Am bagat si aluatul si untul pentru o ora la frigider.

Am scos pe masa de lucru infainata aluatul si am intins un patrat cu latura de aproximativ 10 cm(nu lucrez io cu masurile astea fixe:)) )

Am facut si din unt un patrat (care nu prea mi-a iesit:)) ) cu latura o idee mai mica decat a aluatului.

Le-am suprapus ca in imagine, am unit colturile opuse ale aluatului , acoperind untul.

Am intins apoi cu sucitorul o foaie mai lunga impartind imaginar untul pe toata suprafata (ca doar nu-l vedeam:)) ) ,pe care am impaturit-o ca in imagini.

Am impartit ochiometric foaia in 3. Am luat o parte laterala pe care am adus-o catre mijloc apoi cealalta deasupra ei ; "sulul " format l-am impaturit .

Imaginile o arata mai bine decat stiu eu sa explic.

De asta la aluaturile astea e muuuult mai util un filmulet video.



Am acoperit cu folie de plastic si am dat pt o ora la frigider.

Am intins aluatul cu sucitorul si am uns cu cele 50 gr unt ramase apoi am impaturit ca la pasul anterior.



Am repetat aceasta inca de doua ori (fara a unge iar cu unt), cu pauze de o ora timp in care bagam aluatul la rece.



L-am lasat apoi peste noapte in frigider.

Am scos, am intins aluatul, am taiat in triunghiuri pe care le-am crestat usor la baza api am format cornuri ruland dinspre baza inspre varf, intinzand usor varful pt a crea mai multe straturi.

Am pus in tava tapetata cu hartie pentru copt croissantele formate si le-am dat iar la frigider pt. 30 min. timp in care am preincalzit cuptorul la 175-180 grade.

Am scos tava, am uns croissantele cu ou batut cu putina apa si am bagat-o la cuptor pana ce croissantele au fost rumenite frumos. Cu aluatul ramas in urma taierii m-am jucat putin formand patratele umplute cu magiun de prune.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Croasante (croissants)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (63)

gaby_duceag 1

13.04.2011, 15:01

mai, tu n-ai avut incredere ca le-am facut eu, de asta nu mi-ai dat si tu un like?))

adry88 1

01.06.2011, 11:04

Angelina_Elena 1

25.05.2012, 23:52

atat de delicioase!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Adinuta san

10080 puncte

mirela0911

6160 puncte

Rocsi

5870 puncte

Rahela Velicu

5330 puncte

RODIMUR

4920 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Dulceata de coacaze rosii/negre
  • 11

    J

  • 12

    V

  • 13

    S

  • 14

    D

  • 15

    L

  • 16

    MA

  • 17

    MI

RETETA RECOMANDATA
Pateuri cu branza