Desert poale-n brau – placinte moldovenesti

de gaby_duceag in Dulciuri, 22 Iul 2017 | 2938 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 500 g faina
  • 250 ml apa calda +/-lapte cald 100/200 ml
  • 20 g drojdie proaspata
  • 2 linguri mari smantana grasa
  • 2 galbenusuri
  • 50 ml ulei de masline
  • 1/2 lingurita sare
  • 3-4 linguri zahar
  • 1 lingurita coaja rasa lamaie
  • Ingrediente umplutura poale-n brau
  • 500 g branza de vaci
  • 2 oua +2 albusuri ramase de la aluat
  • 5-6 linguri zahar
  • 1/3 lingurita sare
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • coaja rasa de lamaie
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • optional – 2-3 linguri gris daca branza este moale
Portii: 18
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert poale-n brau – placinte moldovenesti:

Intr-un bol marisor, pune drojdia, 4-5 linguri din faina, o lingurita zahar. Incepe sa torni, putin cate putin, apa calda, pana o incorporezi toata si ai un amestec omogen in care drojdia e inmuiata bine.


Lasa la cald pentru 20-25 minute. Ai grija ca bolul sa fie inalt, amestecul va creste mult in volum.


Intr-un lighenas de plastic, pune restul de faina si galbenusurile, sarea, zaharul, smantana si aromele.


Cand au trecut cele 25 de minute, adauga amestecul cu drojdie si incepe sa framanti aluatul cu mana. Adaugi treptat uleiul si framanti timp de 10 minute. Adaugi lapte cald doar daca aluatul o cere. Acesta trebuie sa fie elastic dar ferm, molicel si sa nu se prinda de mana cand framanti.


Aduni aluatul intr-o bila mare,il pui intr-un bol uns cu ulei, ii faci o cruce si-l acoperi cu un servet curat.


Il lasi la loc cald pana-si dubleaza volumul.


Intre timp, amesteci ingredientele pentru umplutura.


Daca e moale, adaugi si gris si lasi umplutura „la odihna”.


Cand aluatul s-a dublat in volum, il rastorni pe masa de lucru si il imparti in 16 bucati egale. Fiecare bucata o modelezi in forma rotunda, apoi o aplatizezi cu mainile intr-o forma aproximativa de cerc.


Pui in mijloc o lingura plina cu umplutura, apoi aduni parti opuse din cercul de aluat, presandu-le si unindu-le deasupra umpluturii. Presezi usor in mijloc sa ramana adunate. Ai grija la acest procedeu, sa nu se desfaca placinta.


Asezi placintele in tava unsa cu ulei si le ungi cu pensula, cu ou batut. Le mai lasi 10 minute la loc cald, timp in care preincalzesti cuptorul la 175 grade C.


Introduci placintele si le lasi timp de aproximativ 30 minute. Trebuie sa fie rumene si frumoase, atat deasupra, cat si la baza.


Le lasi sa se racoreasca usor, apoi le pudrezi cu zahar pudra vanilinat si, daca ai rabdare, le lasi sa se raceasca putin sa le poti servi.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert poale-n brau – placinte moldovenesti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Caserola vidare 2.366 L

- 20 %
199.99 lei
159.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

dantes 1

23.07.2017, 12:11

Delicioase!

oanapl 1

25.07.2017, 14:57

Ce bune sunt! Imi aminteste de bunicuta mea draga care ne facea mereu!

kytz 1

17.08.2017, 11:21

Cele mai bune plăcinte!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mirela0911

9160 puncte

Rocsi

7810 puncte

RODIMUR

7490 puncte

oanapl

7120 puncte

Constelatialeu

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Învârtita cu nuci și dulceață de caise

de RODIMUR 5

ieri la 23:04

Mâncărică de prune uscate și afumate, cu frecăței

de RODIMUR 5

ieri la 19:48

Carnati de casa

ieri la 17:27

Cheesecake cu cafea si ciocolata

de katty 5

ieri la 15:23

Chec aromat cu piscoturi si gem de caise

de katty 5

ieri la 15:00

RETETA RECOMANDATA
Tort diplomat