Desert prajitura cu foi din albusuri si crema de branza

de Panacris in Prajituri, 25 Feb 2021 | 591 vizualizari

 

Nu sunt mare amatoare de prăjituri cu creme, dar din când în când mai fac un compromis! 😀
Tot aveam mai multe albușuri adunate într-un borcan în frigider, m-a gândit să le transform într-un desert mai cremos, nu clasicul chec din albușuri! 😉

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi:
  • Albușuri de ou 9 bucăți,
  • Zahăr tos 9 linguri,
  • Nucă măcinată 5 linguri,
  • Făină alba de grâu 4 linguri,
  • Sare de mare 1 linguriță,
  • Pentru cremă:
  • Mascarpone 500 g,
  • Brânză de vaci cca. 300 g,
  • Zahăr vanilinat 4 plicuri,
  • Zahăr pudră vanilinat cu aromă de lămâie 100 g,
  • Sirop de cireșe a la Panacris 200 ml,
  • Cremă tartinabilă Spekulatius de la LIDL cca. 100 g.
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu foi din albusuri si crema de branza:

Albușurile se bat energic cu zahărul tos și sarea, până ce se obține o bezea spumoasă. Apoi se adaugă nuca și făina și se amestecă ușor până ce se înglobează toate ingredientele.


Într-o tavă tapetată cu foaie de pergament se toarnă aluatul și se dă la copt în cuptorul preîncins cca. 40 minute la 180 grade.


După ce trece testul scobitorii, blatul se scoate din cuptor, se scoate din tavă și se lasă la răcorit, minim 3 ore sau cel mai bine până a a doua zi.


Blatul răcorit se taie în trei bucăți egale, pe lung.


Pentru cremă:


Brânza mascarpone se pune împreună cu brânza dulce într-un vas înalt ca să se poată amesteca ușor.


Apo se adaugă restul ingredientelor: zahărul vanilinat, crema de Spekulatis și siropul, amestecându-se energic până ce se obține o cremă omogenă.


După ce s-au răcit blaturile se începe montarea prăjiturii: se așează prima foaie pe platou, apoi se pune cremă, cca. 300 g, se întide uniform, apoi se continua în același mod până ce se termină foile. Cu crema rămasă se îmbracă prăjitura, se ornează după gustul fiecăruia, în cazul meu, cu nucă măcinată.


Se lasă prăjitura la rece până a doua zi apoi se feliază cu un cuțit lung, subțire, special pentu prăjituri/torturi.



Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu foi din albusuri si crema de branza" nu uita sa-i faci un review.
IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

oanapl 1

02.03.2021, 17:11

Ce bunătate!

Panacris 1

02.03.2021, 19:11

Mulțumesc pentru aprecieri dragi Bucătărași!

RuxyRux 1

11.03.2021, 21:35

Cu siguranta minunata!

COMENTEAZA

IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

Panacris

8321 puncte

katty

6278 puncte

Rocsi

5970 puncte

mihaelar63

5724 puncte

mirela0911

3090 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Luscos ardelenesc
  • 16

    V

  • 17

    S

  • 18

    D

  • 19

    L

  • 20

    MA

  • 21

    MI

  • 22

    J

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Milch Schnitte