Iaurt cremos - Homemade

de _Alina_ in Mancare copii, 4 Iun 2012 | 10719 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cred ca multi dintre voi cumparati iaurt, iar pana nu demult asa faceam si eu. Faceam "lapte acru" si "chisleag" cum se zice in Moldova, dar nu iesea ca cel cumparat ... Asa ca am stat intr-o zi in magazin si am citit etichetele iaurturilor... Am constatat ca majoritatea contin lapte praf. Cand am ajuns acasa m-am pus pe treaba si am zis "ce-o iesi o iesi", iar de atunci nu mai cumpar iaurt :P Am hotarat sa nu tin doar pentru mine reteta si sa v-o impartasesc :P

INGREDIENTE

3 l lapte integral
3 pana la 6 lg lapte praf
350 g iaurt

_Alina_

Bucataras incepator

21 imi place 20comentează

0 reteta favorita

Taguri: iaurt de casa, retete Mancare copii

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iaurt cremos - Homemade:

1. Punem laptele intr-un vas pe aragaz, la foc mic.

2. Oprim focul inainte de a incepe laptele sa fiarba (cand formeaza o pojghita/"spuma" deasupra, daca aveti termometru alimentar cand ajunge la 78-80°C).

3. Lasam laptele la racit pana ajunge la temperatura optima (30 - 35°C) (daca bagati degetul in lapte nu va opariti).

4. Intr-un vas amestecati iaurtul cu laptele praf.

5. Turnati amestecul de iaurt si lapte praf in laptele cald si amestecati bine.

6. Puneti totul intr-un vas, acoperiti-l cu un capac.

7. Inveliti vasul intr-un prosop (dublu) si lasati-l asa 10 ore.

8. Dupa cele 10 ore, bagati vasul cu iaurt la frigider.

TIPS-URI

Pentru inceput puteti face o cantitate mi mica ;)

Cu cat puneti mai mult lapte praf, cu atat iaurtul va iesi mai cremos.

Prima data cand faceti iaurtul veti avea nevoie de o cultura starter (eu am folosit Nutriday natural). Daca vreti sa mai faceti iaurt, veti opri cateva linguri din iaurtul preparat de voi.

Iaurtul iese mai gustos (si asta nu e o gluma :D, e pe incercate ;) daca il puneti in vas de lut.

Poate in prima zi vi se va parea putin dulce, dar se mai schimba gustul si se acreste o tzara (in 2 - 3 zile):)

Iaurtul iese bunut si cu 1 lg de lapte praf la litrul de lapte - puteti tatona ;) si vedeti cum va place

Daca ti-a placut reteta noastra "Iaurt cremos - Homemade" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Capac - 4.7L Digital

69.99 Lei

Adauga in cos

Caserola pentru vidat alimente 1.2 L

- 38 %

159.99 lei

Adauga in cos

Set pentru Smoothie si Inghetata CS600

- 25 %

399.99 lei

Adauga in cos

Vas cu capac, fonta emailata, 6.6L, rotund, verde fistic

- 17 %

599.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Bucataras 6

Iaurt de casa

de jolygina 1

Iaurt de casa

de Lau 9

Mozzarella pane

de Sidy 4

Orez in lapte cu branza si stafide

COMENTARII (20)

andreea_angelo 1

17.06.2012, 00:32

pic20 1

11.08.2012, 21:41

va dau un pont; daca vreti sa faceti iaurt in casa folositi ca ruda - sursa pt bacterile ce dau nastere iaurrtului- returile de la iaurtul de taran -la treaba aceasta ar trebui sa aveti incredere in producatur deoarece mai nou si acest iaurt se cam contraface dupa unele surse cu ajutorul calciului lactic-