INGREDIENTE
- 150 ml apa
- 2 linguri ulei de masline
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita drojdie uscata
- ~250 g faina integrala
- In plus:
- 2 linguri za'atar
- 2 linguri ulei de masline
- Pentru za'atar:
- 1 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita maghiran uscat
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1 lingurita boia dulce
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie
- 20 g susan
27comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Paine arabeasca:
Susanul il prajim intr-o tigaie fara ulei, pana se aureste putin. Condimentele le punem in rasnita de cafea si rasnim pana obtinem o pudra fina. Rasnim si susanul, dar scurt, cat sa se sparga semintele. Intr-un bol amestecam bine pudra de condimente cu susanul.
Aluat:
Drojdia amestecata cu zaharul se dizolva in putina apa calduta. Faina si sarea le punem intr-un castron, facem o gaura in mijloc si turnam apa, uleiul si maiaua. Amestecam usor, aducand faina de pe margini inspre interior pana la omogenizare. Se framanta un aluat elastic, care nu se lipeste de maini. Acoperim cu un prosop curat si lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.
Pentru framantat si dospit se poate folosi si masina de paine.
Aluatul se intinde cu mana intr-o tava bine unsa cu ulei, in strat nu foarte subtire. Se acopera din nou cu un prosop si se lasa la crescut.
Amestecam za'atarul cu ulei si omogenizam. Pasta obtinuta o intindem peste aluatul crescut, apoi cu degetele apasam aluatul din loc in loc, formand mici denivelari pe suprafata aluatului.
Se da la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 30 de minute. Se lasa la racit, dupa care se portioneaza.
TIPS-URI
1
faina integrala se poate inlocui cu faina alba sau cu faina alba amestecata cu 2-3 linguri de tarate
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
COMENTARII (27)
mei, nush ce sa zic cert este faptul ca ce am eu in gradina se numeste zaatar sau cum zic arabii zahtar ;si cum ii zice in articolul ala ,,mixuri de condimente/zahtar verde,, si probabli, sa zicem de foame,doamna- domnul -domnisoara a papat restul mixurii si-a ramas doar zahtar verde
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1481 puncte
1376 puncte
1214 puncte
1044 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
