Prajitura Alunita de padure

de Constelatialeu in Dulciuri, 29 Noi 2016 | 887 vizualizari

 

La multi ani sfintiile voastre, Andrei si Andree !....In padurea de alune stau de veghe 4 pitice.....:)))) Pam-Pam
PS. La multi ani, Codanito !

 

INGREDIENTE

  • Foaie blat cu alune
  • 6 albusuri
  • 150 g zahar
  • 150 g alune de padure prajite si macinate
  • 1 lingura cacao
  • 4 linguri faina
  • 1/2 plic de praf copt
  • 1 plic de cappuccino original
  • Foaie blat alb - 2 bucati
  • 6 oua
  • 120 g zahar
  • 120 g faina
  • 250 g margarina rama
  • 1 lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie
  • Crema de alune
  • 330 g alune de padure prajite si macinate
  • 160 g zahar
  • 450 ml lapte
  • Crema cu gem
  • 250 g mascarpone
  • cca 450 g gem caise (al meu este mai putin legat)
  • 3 foi gelatina (cca. 5 g)
  • Glazura
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 50 ml ulei
Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Alunita de padure:

Mai intai am facut foile, cu o zi inainte.


Foaie blat cu alune : Am folosit o tava cu dimensiunile de 36/26 cm, tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare, apoi am adaugat, alunele, faina, cacaoa, praful de copt si cappuccino, am amestecat cu miscari incete de jos in sus. Am turnat compozitia in tava, am nivelat si am bagat tava la cuptorul preincalzit; este gata cand trece testul scobitorii. Se scoate tava din cuptor si se lasa la racit.


Foaie blat alb : Margarina la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul, se adauga galbenusurile si apoi amoniacul stins cu zeama de lamaie. Adaugam faina cernuta, omogenizam. La final, adaugam albusul batut spuma cu un praf de sare. Amestecam de jos in sus cu miscari lente. Impartim compozitia in doua parti egale din care coacem doua foi de blat. Folosim aceeasi tava ca la blatul cu alune. Procedam la fel.


Crema cu alune: Intr-o cratita cu fundul dublu, punem alunele macinate, zaharul si laptele, amestecam bine si asezam pe aragaz la foc mic, lasam sa fiarba pana se ingroasa.


Crema de gem. Punem la hidratat foile de gelatina. Pe baie de aburi, punem un castron in care punem cateva linguri din gemul de caise, lasam sa se incalzeasca, apoi stoarcem bine foile de gelatina, le punem peste gemul incalzit si amestecam bine. Separat amestecam mascarponele cu gemul, apoi adaugam gemul amestecat cu gelatina. Lasam la frigider cca. 20 min.


Asamblare : Asezam intr-o tava folie alimentara (de preferat tava in care s-au copt blaturile, a mea nefiind foarte inalta tava, am folosit una un pic mai mare). Dupa ce am asezat folia punem blatul alb, asezam crema de alune inca calda, intindem bine, apoi asezam foaia de blat cu alune. Scoatem crema cu gem, intindem peste foaia cu alune, peste care punem foaia alba. dam la frigider cca. 1 ora, apoi o glazuram cu ciocolata topita pe baie de abur, amestecam ciocolata topita cu ulei si apoi o intindem peste prajitura. Dam din nou la frigider pentru 4-5 ore. Apoi portionam prajitura cu ajutorul unui cutit trecut prin apa fierbinte.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Alunita de padure" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 23 %
299.99 lei
229.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (18)

simona72 1

30.11.2016, 08:18

Ai fost la padure madame?? tare gustoasa prajitura ai facut!

Nadyne 1

30.11.2016, 09:10

Delicioasa!

Rocsi 1

30.11.2016, 19:58

Vreau si eu!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

8490 puncte

Constelatialeu

7650 puncte

RODIMUR

7180 puncte

mirela0911

6460 puncte

Rocsi

5000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura cu visine si urda
  • 13

    D

  • 14

    L

  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu crema de ciocolata