Prajitura cu crema de vanilie si caramel

de La Ancuta in Prajituri, 6 Dec 2014 | 6298 vizualizari

 

Astazi, in zi de sarbatoare, am venit cu o prajitura delicata si cremoasa si vreau sa urez multa sanatate tuturor sarbatoritilor. Sper sa incercati prajitura si sa va placa.

 

INGREDIENTE

  • Foi:(ingredientele sunt pentru o foaie, dar vom avea nevoie de trei foi)
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri nuca macinata
  • 3 linguri faina
  • 3 linguri apa
  • Crema:
  • 200 g unt
  • 3 galbenusuri
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 150 g zahar
  • 500 ml lapte
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • Glazura:
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri cacao
  • 3 linguri apa
  • 2 linguri unt
  • In plus avem nevoie de:
  • de doua ori 150 g zahar ars
Portii: 1
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de vanilie si caramel:

Pentru foaie mixam albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana cand luceste. Adaugam pe rand galbenusurile si mixam dupa fiecare iar apoi adaugam apa. Amestecam faina cu nuca macinata si o incorporam usor in aluat.


Turnam compozitia in tava dreptunghiulara (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc potrivit timp de ~20 de minute, sau pana cand se rumeneste usor deasupra.


Scoatem foaia din tava si indepartam hartia de copt.

La fel vom proceda si cu celelalte doua foi.


Pana cand se coace prima foaie preparam caramelul din 150 g zahar.

Ardem zaharul pana cand devine auriu iar apoi il intindem peste foaia inca fierbinte. La fel procedam si cu cea de-a doua foaie, astfel la final vom avea doua foi cu caramel iar cea de-a treia fara caramel.

Lasam foile sa se raceasca si pregatim crema.


Mixam galbenusrile cu zaharul pana cand devin spumoase apoi adaugam praful de budinca si laptele.

Punem amestecul pe foc mic si amestecam pana cand se ingroasa. Dam de pe foc, acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca.


Mixam untul spuma si adaugam treptat crema de oua, mixand continuu.


Pe un platou asezam o foaie cu caramel peste care intindem jumatate din crema. Acoperim cu cealalta foaie cu caramel si restul de crema. La final punem ultima foaie.


Pentru glazura amestecam zaharul cu cacaoa si apa si le punem pe foc pana se topeste zaharul. Dam deoparte si adaugam untul. Amestecam pana se omogenizeaza apoi punem glazura pe prajitura, incepand din mijloc.


Ornam dupa preferinte.

Lasam sa se intareasca glazura si sa se inmoaie putin foile, apoi putem portiona.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de vanilie si caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 27 %
499.99 lei
364.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (31)

mihaelar63 1

31.01.2015, 14:20

Merge la favorite

Teo 1

31.01.2015, 21:49

Caramelul, dulcele caramel...!imi place de mor!

La Ancuta 1

31.01.2015, 22:08

Teo, si mie

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Dovlecei la borcan pentru iarna
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paste cu branza la cuptor

de oanapl 5

ieri la 23:06

Inghetata din avocado si fistic

de Lau 9

ieri la 21:41

Inghetata cu pepene galben si  mascarpone

de katty 5

ieri la 21:40

Gem de caise cu portocale si migdale

de oanapl 5

ieri la 21:38

RETETA RECOMANDATA
desert cheesecake marmorat cu ciocolata