Prajitura Rumba

de mimmi in Prajituri, 20 Apr 2012 | 28475 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente blat :
  • 8 albusuri de ou,
  • 6 linguri faina,
  • 200 g zahar,
  • 1 plic praf de copt,
  • 150 g rahat,
  • 100 g nuca ,
  • un praf de sare,
  • Ingrediente crema :
  • 8 galbenusuri de ou,
  • 150 g zahar,
  • 250 g unt,
  • esenta de vanilie,
  • 2 foi napolitana,
  • 100 g ciocolata,
  • 1 lingurita apa,
  • 1 cub unt,
Portii: 10
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Rumba:

Tava a avut 34x26 cm, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei


Se prajeste putin nuca intr-o tigaie fara ulei (doar un pic, nu trebuie lasata sa se arda), apoi se taie bucatele. Se taie rahatul cubulete, iar ca sa va fie mai usor la operatia asta, folositi zahar praf ca sa-l pudrati, pentru a nu se lipi de cutit.


Se bat albusurile cu un praf de sare,spuma tare,se adauga zaharul in ploaie,mixand incontinuu,pana se termina zaharul. Acum se adauga faina amestecata cu praful de copt,nuca,rahatul si se amesteca cu dosul unei linguri,de jos in sus,pentru a nu se lasa. Se toarna compozitia intr-o tava pe hartie de copt si se da la cuptor,pana se rumeneste deasupra si se dezlipeste de pe margini. Se lasa la racit in tava.


Intre timp pregatim crema: Galbenusurile si zaharul se bat pe bain-marie pana cand compozitia devine deschisa la culoare si isi dubleaza volumul. Aveti grija ca fundul vasului in care este crema sa nu atinga apa care fierbe dedesubt. Se adauga esenta de vanilie, apoi se lasa la racit. Untul se spumeaza. Cand crema de galbenusuri este rece, se introduce treptat in unt si se amesteca pana se omogenizeaza. ! Daca vi se taie crema,se adauga un strop de apa si se amesteca in continuare pe bain-marie pana isi revine. Se lasa la racit.


1/2 din crema se intinde pe prima foaie de napolitana,se aseaza blatul ,se intinde restul de crema si foaia de napolitana. Se tine la rece peste noapte,cu ceva greu peste ea. Iar a doua zi se orneaza cu glazura.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Rumba" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (23)

mamaieelena 1

21.04.2012, 19:36

buna,buna

deyutzky 1

17.12.2012, 18:51

Alexandra Burz 1

24.04.2014, 14:56

Geniala

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert musuroi de cartita
  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pui cu sos de arahide - reteta africana

ieri la 22:05

Tort cu crema de ness si iaurt

de GeorgiG 5

ieri la 21:40

CIORBA DE IED CU LEUSTEAN

ieri la 21:34