Pui umplut a la marocaine (reteta video)

de JamilaCuisine in Pui, 25 Sep 2012 | 8472 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cu totii iubim carnea de pui si o tot preparam in fel si chip. Eu ma saturasem de retele clasice de pui si al meu sot a venit cu ideea de a face un pui umplut,bun asa ca la Maroc cu umplutura duleaga si neaparat cu orez. Asa ca am prestat un pui ca la Maroc :)

INGREDIENTE

1 pui (1kg/1.5kg)
2 cepe mari tocate marunt
2 legaturi de patrunjel tocat
150 gr orez(eu am pus 200 insa a fost cam mult)
100 gr de stafide
2 linguri de pudra de curry sau curcuma
1 lingurita de ghimbir pudra
1 lingurita ierburi aromatice
condimente dupa preferinta (eu am avut un mix de chilli, busuioc,usturoi,patrunjel)
7-8 linguri de ulei
sare,piper

JamilaCuisine

Bucataras incepator

40 imi place 39comentează

11 reteta favorita

Taguri: pui la cuptor, pui cu orez, retete Pui

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui umplut a la marocaine (reteta video):

Prima data marinam puiul cu 2-3 linguri de ulei, putina ceapa, jumatate din cantitatea de patrunjel,ghimbirul pudra,ierburile aromatice, o lingura de curry, sare piper si mixul de condimente. Lasam la marinat pentru cel putin 30 de min si ne ocupam de umplutura. Calim ceapa in restul de ulei fara a o praji, adaugam orezul condimentele (restul de curry, sare piper si mixul de condimente) si punem apa putin cate putin asteptand sa se absoarba inainte de a pune o alta masura de apa. Cand orezul este pe jumatate gatit adaugam si stafidele Gatim orezul pe trei sferturi, adaugam patrunjelul si oprim focul. Lasam umplutura sa se raceasca apoi umplem bine puiul cu aceasta, asiguram cu doua scobitori si dam puiul la cuptor, intr-o tava termorezistenta in care am pus in prealabil un pat din rondele de ceapa si felii de lamaie. Il coacem bine pentru 60 de minute adaugand apa in tava daca este nevoie pentru a nu arde legumele.

Se serveste cald, alaturi de salata si diferite sosuri. In Maroc se serveste alaturi cu sosul format in tava si alauri de masline si paine proaspata.

Vezi video: