Sarmale si ardei umpluti cu carne de curcan si ciuperci

de Rocsi in Curcan, 12 Aug 2012 | 3559 vizualizari

 

Este pentru prima data cand prepar sarmale cu curcan, dar e cert ca de acum doar asa le voi pregati.Atat mi s-a zis ca trebuie repetate curand.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne tocata de curcan
  • 1 borcan mic cu ciuperci intregi
  • 6-7 cepe mari
  • 4 morcovi
  • 3/4 cana orez
  • 1 ardei kapia
  • 1 legatura marar
  • 2 legaturi patrunjel
  • sare
  • piper
  • 5-6 linguri pasta de tomate
  • 2 foi de dafin
  • 1/2 lingurita busuioc uscat
  • 1/2 cana ulei
  • 2 oua
  • 10 ardei micuti
  • 2 verze
  • bors
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale si ardei umpluti cu carne de curcan si ciuperci:

Ceapa o curatam, o spalam si o tocam maruntel.

Morcovii ii decojim, apoi ii dam pe razatoarea mare.

Ardeiul kapia ii scoatem cotorul, semintele si il dam pe razatoarea mica.

Intr-o tigaie incingem uleiul, apoi punem ceapa la inmuiat.

Adaugam morcovul, iar cand s-a inmuiat si acesta bine, incorporam pasta de tomate si mai lasam 2 minute pe foc.

Orezul in spalam in doua-trei ape, apoi il lasam 5 minute in apa calda.

Verdeata o spalam, indepartam cozile si o tocam marunt.

Ciupercile le spalam bine si le dam prin masina de tocat.

Intr-un bol amestecam compozitia cu ceapa, orezul bine scurs, verdeata, kapia, ciupercile, carnea de curcan.

Condimentam cu sare si piper, punem busuiocul si ouale.

Amestecam foarte bine toate ingredientele.

Ardeii ii spalam, apoi cu un cutit mic le scoatem cotorul cu grija sa nu ii rupem si scuturam toate semintele.

Intr-o oala mai mare punem cam pe un sfert cu apa.

Presaram sare, adaugam o cana cu bors si lasam sa fiarba.

Varza o spalam putin si ii scoatem cotorul.

O asezam in apa ce clocoteste, cu gaura de la cotor in jos.

O intoarcem si pe parte cealalta, apoi scoatem frunzele rand pe rand cu o paleta.

Le lasam putin sa se racoreasca, apoi indepartam capetele.

Umplem ardeii cu ajutorul ulei lingurite si le punem capac dintr-o bucatica de varza la fiecare.

Luam cate o frunza de varza in care asezam putina compozitie si le impaturim.

Capetele si frunzele de varza ce sunt crapate le tocam.

Punem putina tocatura de varza intr-o oala mare, apoi asezam sarmalute si ardeii (acestia ii asezam in picioare).

Printre ele adaugam bucatele de foi de dafin si crengute de marar.

Deasupra punem iar tocatura de varza, apoi le acoperim cu apa calda.

Bagam oala in cuptor si le fierbem la foc potrivit la inceput, apoi la foc mai mic pentru a nu se sfarama.

Daca le doriti mai acrute, puteti pune la fiert putin bors si 1 lingura de pasta de tomate.

Cand sunt gata le scoatem sa se racoreasca putin, apoi putem servi.

Sa aveti pofta!!!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale si ardei umpluti cu carne de curcan si ciuperci" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei

Fierbator Style Black

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (43)

Rocsi 1

20.08.2012, 21:11

Cand mai fac iti dau ca sunt asa bune!

babi5 1

14.12.2014, 19:53

Rocsi 1

16.12.2014, 19:53

Babi

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Evantai cu legume
  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Piept de pui umplut cu legume

de oanapl 5

ieri la 23:26

Somon la cuptor cu 4 garnituri

de Oana 8

ieri la 18:24

Snitele din muschi de porc in crusta de cascavea cu mustar si pesmet

pe 21.09 la 21:46

RETETA RECOMANDATA
Mancare de praz cu masline si carne de curcan