Supa crema de dovleac servita in paine

de oanapl in Supe, 21 Ian 2017 | 203 vizualizari

 

Va invit sa incercati o supa crema delicioasa, numai buna pentru a va incalzi pe vremea asta racoroasa.

 

INGREDIENTE

  • pentru aluat:
  • 500 g faina
  • 1 pliculet drojdie uscata
  • ½ lingurita zahar
  • 260 ml lapte
  • 50 g unt topit
  • un varf de cutit de sare
  • 1 ou
  • 2 masline fara samburi (pentru ochi) 
  • pentru uns:
  • 1 galbenus + 3 linguri lapte
  • pentru supa crema:
  • 1 kg de dovleac, curatat de coaja si taiat bucati
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 2 catei de usturoi
  • 1 morcov
  • 1 cartof mare
  • 1 litru de supa de pui / legume
  • sare
  • piper
  • pentru servit:
  • crutoane (din 3 felii de paine, sare, piper, amestec condimente)
  • optional
  • 125 de ml de smantana pentru gatit
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa crema de dovleac servita in paine:

Pregatesti intai maiaua din drojdie, ½ lingurita de zahar, 50 ml lapte caldut, 5 linguri faina. O lasi sa creasca 20 de minute, la cald. 
Cerni faina intr-un castron si adaugi in centrul ei, oul usor batut cu furculita, zaharul macinat, laptele usor caldut, sarea si untul moale. Framanti pana cand aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini. 
Acoperi vasul cu folie de plastic alimentara si lasi aluatul sa dospeasca 90 minute, intr-un loc ferit de curenti de aer rece. Dupa ce aluatul a crescut suficient, framanti putin si il imparti in 4 bucati egale. Rupi o bucata de aluat si faci cele 8 tentacule, iar aluatul ramas il framanti si il rotunjesti, apoi se asezi in tava tapetata cu hartie de copt si aplici cele 8 tentacule. La fel procedezi si cu celelalte 3 bucati de aluat. Lasi sa creasca pentru 40-45 de minute, apoi ungi aluatul cu galbenusul batut cu lapte si aplici cate 2 felii de masline, pentru a imita ochii. Introduci tava in cuptor pentru 25 de minute, pana cand se rumenesc frumos. 

Incalzesti uleiul de masline intr-o tigaie, pe foc mic si sotezi ceapa si morcovul taiat cubulete, timp de doua-trei minute. Adaugi catelul de usturoi, sare si piper.
Dupa inca un minut, adaugi si dovleacul, curatat si taiat cubulete, si cartoful, tot cubulete. Torni si supa de pui (sau de legume) si lasi ingredientele sa fiarba la foc mic, pentru o jumatate de ora. Dupa ce legumele s-au inmuiat bine, stingi focul si lasi supa sa se raceasca putin.
Pui supa intr-un blender si mixezi (sau mixezi cu un mixer vertical). 

Optional, se poate servi cu smantana. In acest caz, torni supa inapoi in cratita, dai drumul la foc si incorporezi si smantanta lichida. 

Pentru crutoane, folosesti paine veche de 1-2 zile, pe care o tai in bucati cat mai mici. Asezi bucatile intr-o tava, pe hartie de copt, le stropesti bine cu ulei de masline si le condimentezi cu sare, piper si ierburi aromatice (oregano, rozmarin). Amesteci viguros crutoanele, astfel incat sa fie toate date prin ulei de masline si condimente si le introduci in cuptorul incins, la foc mediu, timp de 15 minute, amestecandu-le bine la fiecare 5 minute. 

Dupa ce s-au racit painicile, decupezi un capac si scobesti miezul din interior. Torni supa crema si o servesti cu crutoane.
Aceasta supa crema se poate face de post, iar in acest caz, se foloseste supa de legume la fiert.



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de dovleac servita in paine" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (12)

miki_a 1

22.01.2017, 10:09

Waw ...."bolul" de pâine a schimbat totul, e interesant și grozav pentru cei mici, dar și pentru cei mai mari sau pretențioși ...care nu sunt prieteni cu supele de dovleac ! Felicitări pentru prezentare, Oana!

kytz 1

22.01.2017, 13:08

oanapl 1

22.01.2017, 18:17

Multumesc pentru apreciere miki_a ! Intr-adevar bolul face diferenta!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

12310 puncte

Rocsi

7860 puncte

Constelatialeu

5590 puncte

Adele

5390 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert tort Negresa de post
  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

  • 25

    S

  • 26

    D

  • 27

    L