Supa de rosii cu galuste de gris

de RODIMUR in Supe, 3 Aug 2017 | 564 vizualizari

 

Pentru că în curând vom face conservele de toamnă, m-am gândit să mai folosesc din cele pentru iarna care a trecut. Așa că am făcut o supă de legume cu mult suc de roșii și cu găluște de gris. A ieșit o minunăție de supă, ușoară, dulce-acrișoară și numai bună pentru vremea asta călduroasă...
Din cantitățile de mai jos mi-a ieșit o oală de supă de 5 litri.

 

INGREDIENTE

  • 3 morcovi
  • 3 pătrunjei
  • 1/2 țelină
  • 2 cepe
  • 2 roșii
  • 1 l suc de roșii preparat în casă
  • ulei pentru călit cepele
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 4 căței de usturoi
  • sare
  • piper
  • Pentru găluște
  • 3 ouă
  • 10 linguri de gris
  • sare
  • piper
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de rosii cu galuste de gris:

Morcovii, pătrunjeii și țelina se curăță, se spală, se mărunțesc și se pun la fiert la foc iute.


Cepele se curăță, se spală, se șterg cu un prosop de hârtie și se călesc în ulei la foc mic, având grijă să nu se ardă, ci doar să se înmoaie puțin, ca să fie dulci.


Roșiile se spală, se curăță de semințe, se taie mărunt și se pun la înmuiat peste cele două cepe, călite deja.


Frunzele de pătrunjel se aleg, se spală, se zvântă și se taie mărunt.


Usturoiul se curăță, se spală și se taie fin în feliuțe subțiri.


În oala în care fierb legumele se pun cepele și roșiile călite, usturoiul tăiat fin și apoi se adaugă și sucul de roșii. Se spumuiește când este cazul.


Cât timp toate acestea fierb, se fac găluștele de gris. Cele trei ouă se mixează cu sare și puțin piper, după care se adaugă cele 10 linguri de gris, se uniformizează bine compoziția, se mai lasă 2-3 minute să se așeze, după care se iau cu lingura găluște și se pun în oala cu supă, oprită din fiert. După ce s-au format toate găluștele se pune din nou oala la fiert, la foc potrivit și se spumuiește, când este cazul.


Când găluștele au crescut în volum, iar legumele sunt fierte, se condimentează supa cu sare și piper și după 2-3 minute se oprește focul.


Se presară frunzele de pătrunjel, se pune capacul peste oală și se mai lasă supa un sfert de oră "să se odihnească", după care poate fi servită.

 

TIPS-URI

1

Nu prăjiți tare ceapa, ci înmuiați-o doar puțin, ca să rămână dulce și plăcută la gust.

2

Pentru a nu se desface găluștele, când le faceți este bine să opriți supa din fiert. O veți pune din nou la fiert, după ce veți forma toate găluștele.

3

În cazul în care ați scăpat prea mult gris în găluște și vedeți că nu cresc, acoperiți oala cu un capac, dați focul la mic și lăsați supa să fiarbă înăbușit.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de rosii cu galuste de gris" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (24)

RODIMUR 1

07.08.2017, 20:52

Aşa e, Miki! Mulţumesc pentru apreciere!

noiinbucatarie 1

09.08.2017, 16:50

RODIMUR 1

09.08.2017, 17:54

Mulţumesc. Mimi!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

8490 puncte

Constelatialeu

7650 puncte

RODIMUR

7180 puncte

mirela0911

6460 puncte

Rocsi

5000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Pui cu dovlecei en papillote
  • 12

    S

  • 13

    D

  • 14

    L

  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

RETETA RECOMANDATA
Supa turceasca de linte rosie