Tarta cu lamaie si bezea

de miremirc in Prajituri, 22 Feb 2012 | 7443 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Crusta :
  • 260 g faina
  • 1/2 lgt sare
  • 110 g unt rece  
  • 60 ml apa foarte rece
  • Crema :
  • 200 g zahar  
  • 60 g amidon alimentar  
  • 14 g coaja rasa de lamaie    
  • 4 galbenusuri  
  • 70 ml suc stors de lamaie
  • 320 ml apa rece
  • Bezea :
  • 4 albusuri
  • 8 lg zahar
  • 2 lg suc stors de lamaie
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu lamaie si bezea:

Crusta : Amestecam untul cu faina si sarea, ca si cum ne-am freca palmele; trebuie sa fie sfaramicios aluatul.  Adaugam apa la final si framantam pana formam o bila, pe care o invelim intr-o folie alimentara si o dam la frigider pentru 30 de minute.

Dupa ce au trecut cele 30 de minute, intindem o foaie din acest aluat, pe o hartie de copt. Forma de tarta are d=23 cm , iar marginile 5 cm. Aceasta inseamna ca trebuie sa intindem un aluat rotund cu diametrul de 28 cm. Asezam forma de tarta deasupra si rasturnam invers, astfel incat aluatul sa ajunga in forma de tarta si apoi o asezam frumos.

Cu coada unei linguri de lemn asezam aluatul dupa forma tavii, fara sa apasam prea tare, sa nu gaurim aluatul. Marginile de sus, se pot lua jos trecand cu sucitorul peste  sau cu ajutorul unui cutit. Intepam aluatul cu o furculita din loc in loc.

Peste aluatul de crusta asezam o hartie de copt in care asezam fasole uscata si dam la cuptor pentru 15 minute. Dupa ce scoatem tarta din cuptor, luam hartia cu fasolea jos si dam din nou tarta la cuptor pana se rumeneste frumos.

Crema : amestecam zaharul cu amidonul, adaugam coaja rasa de lamaie, galbenusurile pe rand, cate unul, apoi sucul de lamaie si apa rece.

Punem craticioara cu fund dublu pe foc mic si amestecam pana se ingroasa crema. Din acest moment o mai lasam pe foc exact 1 minut, apoi o dam deoparte si o lasam sa se raceasca. In crusta turnam crema de lamaie.

Bezea : mixam albusurile spuma tare cu zaharul, apoi adaugam sucul de lamaie si intindem bezeaua peste crema.

Cu lingura intindem bezeaua, dar fara sa-i faceti tepi, deoarece tepii se prajesc  si dam la cuptor pana ce bezeau devine maro deschis (10 minute). Eu cred ca am lasat-o cam putin in cuptor. Mi-a fost frica sa nu se arda tepii :)). Data viitoate cand refac reteta, o fac fara tepi si va fi perfecta !

Se da la rece cateva ore, apoi se poate servi. Suuuper buna tarta aceasta " Lemon meringue pie " !

Sursa mea : Amalia .

 

RETETA IN IMAGINI

Tarta cu lamaie si bezea-0
Tarta cu lamaie si bezea-1
Tarta cu lamaie si bezea-2
Tarta cu lamaie si bezea-3
Tarta cu lamaie si bezea-4
Tarta cu lamaie si bezea-5
Tarta cu lamaie si bezea-6
Tarta cu lamaie si bezea-7
Tarta cu lamaie si bezea-8
Tarta cu lamaie si bezea-9
Tarta cu lamaie si bezea-10
Tarta cu lamaie si bezea-11

COMENTARII (21)

oana_pisicutza16

oana_pisicutza16 1

22.02.2012, 22:33

ador aroma de lamaie

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

23.02.2012, 09:54

buuuun

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

21.11.2013, 21:23

arata foarte bine

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!