Tiramisu ciocolatos

de anaiordan in Prajituri, 5 Oct 2009 | 10784 vizualizari

 

Pentru ca am ramas cu ceva creme de la torturile care le-am facut....am zis ca e pacat sa pierd crema si am facut repede un tiramisu..Am mai facut putina crema ganache si crema tiramisu care mi-a ramas de la tort a fost pusa deasupra...va invit asa savurati..macar din poze :D.

 

INGREDIENTE

  • 2 pachete piscoturi
  • cacao pentru ornat
  • 1 cana si jumatate cafea filtru sau ness cat mai tare
Crema ganache:
  • 500ml frisca lichida
  • 1 tableta ciocolata de 200g
  • esenta de rom sau 50ml coniac
Crema tiramisu-aproximativ 250g:
  • 250g mascarpone
  • 2 oua
  • 80-90g zahar pudra
  • un praf de sare
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tiramisu ciocolatos:

Eu o pate din crema de ciocolata o aveam de la torturile facute in weekend, dar cu ce am mai facut pentru acest tiramisu se ajunge la aceeasi cantitate daca s-ar face o crema noua.


Crema de ciocolata, ganache:


Se pune frisca cu tableta de ciocolata la foc mediu pana se topeste ciocolata, se poate folosi si metoda de baie de abur pentru a fi mai siguri ca nu este la foc prea iute. Dupa ce s-a topit ciocolata se lasa crema sa se raceasca cat mai bine, si apoi se bate normal ca si cum ar fi fost frisca simpla. Acum se adauga esenta de rom sua coniacul si daca vi se pare ca nu e prea dulce se poate pune zaharul pudra.


Crema de tiramisu:


Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra pana se albesc, apoi se adauga mascarpone peste ele si se amesteca bine pentru a deveni omogen. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se adauga treptat peste amestecul de galbenusuri cu mascarpone. E posibil sa nu fi enevoie de tot albusul..in functie de cat de tare sau moale doriti crema, ea oricum se mai intareste la frigider.


Dupa ce cremele s-au facut se trece la asamblarea prajiturii. Piscoturile se inmoaie putin in cafea, 2 secunde..nu se tin mult pentru ca altfel se vor inmuia prea tare. Si se aseaza pa platou pana se reazlizeaza un strat de piscoturi, apoi se pune un strat de crema de ciocolata, apoi iar un rand de piscoturi, ar trebui sa aveti trei randuri de piscoturi si doua de ciocolata...dupa ce puneti la treilea rand de piscoturi ultimul rand de crema, al treilea, va fi de crema de tiramisu. Se pudreaza cu cacao si se da la frigider cel putin 4-5 ore pentru a se intari crema, cel mai bine e sa fie lasat de seara pentru a doua zi.


Savurati! :)

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tiramisu ciocolatos" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (0)

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Camelya

10330 puncte

oanapl

8720 puncte

RODIMUR

7960 puncte

Rocsi

7390 puncte

mirela0911

6580 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Biscuiti tigrati