Pentru ca sunt o mofturoasa am decis sa fac o tochitura exact asa cum mi-ar place mie: carne macra, fara organe, fara carnati dubiosi...in schimb cu muuult usturoi.
INGREDIENTE
- 500 gr. pulpa vitel
- 300 gr. pulpa porc
- 150 gr. muschi file afumat
- 1 ceapa mare
- 6-7 catei usturoi (mari!)
- 3 linguri pasta tomate
- ulei masline
- 1 lingurita boia de ardei dulce
- sare,piper
- optional,1 varf lingurita pasta ardei iuti
- 1 lingurita zahar brun
- pt mamaliguta:
- 1 cana malai
- 2.5 cani apa
- 3 linguri ulei
- 1 lingurita rasa sare
16comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tochitura a la Gilda cu mamaliguta:
Carnea spalata se taie cubulete mici, inclusiv muschiuletul.ceapa se taie rondele si impreuna se pun la calit ( eu am facut-o in ceaunelul de tuci) in uleiul de masline.Cand carnea se albeste si incepe sa-si lase zeama se acopera cu apa calda si se lasa sa fiarba impreuna cu 2-3 catei de usturoi intregi cam 30 minute, cu capac. Se incepe condimentarea cu boia, piper proaspat rasnit si putina sare.Mai fierbem inca vre-un sfert de ora la foc moale, incercam un cubulet de carne daca s-a fragezit si adaugam restul de usturoi taiat feliute,pasta de tomate in care am dizolvat zaharul, pasta de ardei iuti pentru iubitorii de senzatii tari si mai lasam sa fiarba vreo 10 minute ca sa se combine gusturile. La final se potriveste de sare.
Se serveste alaturi de o mamaliguta facuta clasic din ingrdientele enumerate.
TIPS-URI
1
mie mi-a fost pofta sa o combin cu cateva feliute de "polonez"- optional!!!
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse
COMENTARII (16)
un deliciu
si cu cit mai mult usturoi
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2901 puncte
1100 puncte
1056 puncte
1000 puncte
812 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
