Tort cu crema de ciocolata, nuca si aroma de portocale

de mirela0911 in Torturi, 6 Ian 2019 | 384 vizualizari

 

Acest tort l-am servit in noaptea de Revelion, un tort care s-a dovedit a fi tare bun si aromat. A fost un tort mare, trebuia sa ajunga pentru aproape 30 de persoane, dar puteti adapta reteta pentru un tortulet mai mic, daca va place, bineinteles!

 

INGREDIENTE

Pt. blatul 1:

  • 7 oua
  • 14 lg zahar
  • un praf de sare
  • 11 lg faina
  • 3 lg cacao
  • 4 lg ulei
  • 2 lg apa rece
  • 5 g praf de copt

Pt. blatul 2:

  • 4 oua
  • 8 lg zahar
  • un praf de sare
  • 2 lg ulei
  • 2 lg apa rece
  • 6 lg faina
  • 2 lg cacao
  • 1/2 lgt praf de copt

Crema:

  • 200 g ciocolata amaruie
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 500 ml frisca lichida
  • 200 ml frisca batuta
  • 1 lgt esenta de migdale
  • 150 g nuca prajita si taiata
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 20 ml frisca lichida
  • 4-5 buc napolitane cu vanilie (sau orice alta aroma)

Mai avem nevoie de:

  • suc de portocale proaspat stors de la cca 1 kg de portocale
  • creioane pentru scris
  • crema pastrata pentru ornat din crema de mai sus
Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de ciocolata, nuca si aroma de portocale:

Amandoua blaturile se pregatesc la fel, atat doar ca unul va iesi mai gros care se va taia in doua, dupa racire, iar celalalt va iesi mai subtire si va ramane asa.


Blaturi: Se separa ouale. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare apoi se adauga zaahrul pe rand mixand in continuare pana se obtine o spuma tare. Se adauga apa, se mai mixeaza putin dupa care se pune deoparte mixrul.


Galbenusurile se amesteca cu uleiul dupa care se toarna peste spuma. Se amesteca cu o spatula pana se omogenizeaza. Faina, cacaoa si praful de copt se amesteca impreuna. Se cerne peste spuma si se incorporeaza in 2-3 reprize prin miscari usoare de jos in sus.


Se tapeteaza o tava cu diametrul de 25x38 cm cu hartie de copt. Se toarna compozitia si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii.


Se prepara in acelasi fel si celalalt blat care se va coace in aceeasi tava.


Dupa ce s-a racit blatul bine de tot (cel mai mare) se taie in doua pe orizontala.


Crema: Ciocolata se rupe bucati si se pune intr-o cratita. Se toarna cca 200 ml frisca lichida si se lasa sa se incalzeasca amestecand continuu pt omogenizare. Pe parcurs se toarna toata cantitatea de frisca. Dupa ce s-a omogenizat bine, se ia de pe foc si se lasa la rece pentru cel putin jumatate de ora.


Se toarna peste crema esenta de migdale si se mixeaza pana se obtine o crema pufoasa si nu foarte tare. Se incorporeaza frisca batuta si se lasa deoparte. Din aceasta cantitate vom folosi si pentru uns deasupra si pentru moatzele de pe tort.


Se spala bine portocalele apoi se storc. Cu sucul obtinut se insiropeaza blaturile. Vom avea nevoie de cca 500-600 ml suc de portocale.


Nuca se prajeste usor apoi se toaca grosier.


Asamblare tort: Pe un platou se asaza jumatate din blatul taiat. Se insiropeaza bine cu suc de portocale apoi se unge cu o parte din crema de ciocolata. Se presara peste crema o parte din nuca si o parte din napolitane (se dau pe razatoarea cu gauri mari).


Se asaza blatul copt separat (cel mai mic), se insiropeaza bine cu suc si se une la fel cu crema de ciocolata, nuca si napolitane. Se asaza jumatatea cealalta de blat, se insiropeaza si se unge exteriorul cu un strat subtire de crema. Se da la rece.


Ciocolata cu lapte se topeste impreuna cu frisca lichida, se lasa sa se raceasca usor apoi se toarna pe marginea tortuluui lasand sa curga usor. Se lasa la racit pentru a se intari ciocolata apoi se orneaza cu moatze din aceeasi crema pastrata.


Creioanele decorative se folosesc pentru a scrie mesaje (nu este obligaoriu) si se fac mici moatze si la baza tortului de jur imprejur.


Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Se poate orna dupa imaginatia fiecaruia.

2

Folosirea creioanelor nu este obligatorie.

3

In locul sucului de portocale se poate folosi un alt sirop din apa, zahar si aroma preferata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de ciocolata, nuca si aroma de portocale" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 15 %
269.99 lei
229.49 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (33)

Rahela Velicu 1

08.01.2019, 00:00

Gherca Daniela 1

08.01.2019, 11:08

minunat si delicios!

dantes 1

10.01.2019, 09:36

Delicios!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

 merisor

9810 puncte

RODIMUR

8220 puncte

Rocsi

5000 puncte

mirela0911

4940 puncte

 Adi

4000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Beef Wellington
  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

  • 22

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Bulete de cascaval cu cartofi

de Rocsi 9

la 11:52

Focaccia cu carnat si rozmarin

ieri la 23:56

Mancare de fasole cu afumatura, la slow cooker Crock-Pot

de Ancutsa 5

ieri la 20:20

Bostan copt cu paprika afumata si curcuma

de buggy 1

ieri la 19:14

RETETA RECOMANDATA
Tort cu blat de cacao si crema de ciocolata