Fructele şi legumele negre

Postat de Bucataras Medi in Bucataras eFeminin pe 22 Ian 2012, 21:48

Articol pe placul a 10 bucatarasi
comenteaza

Topul celor mai bune dintre ele.

Murele, orezul negru şi soia neagră conţin un tip de antioxidanţi foarte eficienţi în prevenţia diabetului, bolilor de inimă şi cancerului, spun nutriţioniştii.

Legumele de culoare verde sunt renumite pentru proprietăţile lor puternic antioxidante. Însă nutriţioniştii ne sfătuiesc să nu le ocolim nici pe cele negre, pentru că şi acestea aduc beneficii pentru sănătate, mai multe chiar decât celelalte. „Vegetalele şi cerealele de culoare neagră conţin mai mulţi antioxidanţi decât cele de culoare mai deschisă, datorită conţinutului mai mare de pigmenţi", spune Cy Lee, profesor de chimie alimentară la Universitatea Cornell, din New York. Pigmenţii conţinuţi de acestea se numesc antocianine. Potrivit studiilor care au urmărit efectele antocianinelor asupra sănătăţii, aceste substanţe pot reduce semnificativ riscul unei persoane de a dezvolta diabet, afecţiuni cardiovasculare şi chiar cancer. Iată care sunt vegetalele şi cerealele negre cu cea mai mare concentraţie de antioxidanţi:

Murele. Datorită concentraţiei foarte ridicate de antioxidanţi, aceste fructe previn declinul mintal la vârsta a treia, potrivit unui studiu publicat recent de specialiştii Centrului de Cercetare Geriatrică din Boston, SUA. În plus, murele sunt foarte bogate în fibre. O ceaşcă de fructe conţine 8 grame de fibre din cele 25 de grame recomandate zilnic. Poţi opta în acest sezon fie pentru fructele uscate, fie pentru siropul de afine. Pe ambele le găseşti în magazinele cu profil naturist.

Orezul negru. În China antică, doar împăratul şi nobilii aveau voie să consume acest tip de orez, considerat pe atunci o delicatesă, pentru că se procura greu. Mult mai târziu, avea să se descopere faptul că orezul negru are şi proprietăţi nutriţionale deosebite, datorită antocianinelor din compoziţie.

Soia neagră. Un studiu publicat la sfârşitul anului trecut de o echipă de cercetători sud-coreeni în „Journal of Agricultural Food and Chemistry" susţinea că un consum regulat de soia de culoare neagră poate preveni obezitatea, diabetul şi poate scădea nivelul colesterolului „rău" din sânge. După ce au hrănit 32 de şoareci de laborator cu boabe negre de soia, cercetătorii au observat la aceştia o scădere cu până la 60% a nivelului colesterolului. Acest tip de soia se găseşte şi la noi, în câteva magazine, deşi cel galben este mai comercializat.

Lintea neagră. Pe lângă cantitatea mare de antioxidanţi, această leguminoasă mai are un atu: concentraţia crescută de fier. O ceaşcă de linte neagră conţine 8 miligrame de fier, adică aproape jumătate din cantitatea zilnică recomandată femeilor. Din acest motiv, lintea neagră este recomandată îndeosebi persoanelor care suferă de anemie feriprivă (prin carenţă de fier).

SURSA:http://www.adevarul.ro/life/sanatate/adevarul_sanatate-legume-fructe-antioxidanti-proprietati_0_624538068.html

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 24 %
249.99 lei
189.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii (5)

27.01.2012, 22:56

Daca sunt asa bune , am sa pun si eu . Imi doresc sa am tot felul de fructe asa zis de padure . Chiar mi-a promis cineva altoi , fara tepi , cu fructul mare .

27.01.2012, 23:17

bn ca nu zice nimic de fasolea neagra,sa ma oftic....am aruncat vreo 5 kg ca fierbe asa de greu

19.08.2012, 23:08

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert prajitura Lamaita

de RODIMUR 4

ieri la 23:50

Pilaf cu legume

de RODIMUR 4

ieri la 22:46

Desert cu visine si iaurt

de GeorgiG 5

ieri la 20:43