Guacamole

Postat de argentina in Vegan/Raw vegan pe 29 Mar 2011, 01:01

Articol pe placul a 0 bucatarasi
comenteaza
Guacamole

Stoaceti lamiia

Intii, rasuciti lamiia in storcator si stoarce sucul.Trebuie sa obtineti cam 3 linguri.Daca obtineti mai mult, puteti congela  cantitate mai mare de 1 lingura de suc pentru folosire ulterioara.

Amestecati sucul de lamiie cu sare si piper

E greu de adaugat sarea chiar in avocado pasat,asa ca iata un sfat  bun.Amestecati sucul de lamiie cu sarea si piperul Cayen si bateti cu telul pina la dizolvare.Sarea se va dizolva in sucul de lamiie si chiar  va omogeniza  aroma in lichid.puteti adauga putin sos iute daca asta va place(dupa gust).

Taie fructul de avocado

Prinde fructul bine intr-o mina,foloseste un cutit bine ascutit,taie cu grija coaja si pulpa dintr-o singura taietura.invirte(roteste) fructul de avocado in mina,folosind cutitul pentru a-l taia in doua.Asigurati-va ca ati taiat  fructul in jumatate de la virf catre baza, dar nu pina in mjloc,sau va fi dificil de a desparti fructul in doua parti si de a scoate simburele. 

Rasuceste fructul de avocado pentru a-l deschide

Acum prinde (tineti) in fiecare mina cite o jumatate de fruct.Tineti-le ferm dar usor, si rasuceste cele doua jumatati in directii opuse.Ele se vor desparti usor,lasind simburele intr-una din jumatati. 

Scoaterea miezului-metoda  intiia 

Exista doua metode de a scoate miezul de pe coaja si de pe simbure.Intii, taiati fiecare jumatate de fruct in doua.Apoi cu grija scoateti coaja de pe miez.Puneti miezul in amestecul de zeama de lamiie din vas.jumatatea care are simburele trebuie taiata in doua dinspre coaja spre miez.Simburele  va putea fi scosde pe miez o data ce fructul de avocado este taiat in sferturi.  

Scoaterea miezului-metoda  a doua

Sau puteti scoate miezul in alt mod.intii , prindeti bine in mina stinga, jumatatea de fruct care contine simburele.Cu mina dreapta, loveste tare cu lama cutitului sa se infinga in simbure, rasuceste cutitul si simburele va iesi din miez. 

Scoate  miezul prin scobire

Acum prinde jumatatea de fruct fara simbure in mina stinga.Folosind o lingura mai mare,scobeste intre coaja si miez, despartind fructul de coaja.Ar trebui sa reusti sa scoateti miezul dintr-o bucata, dar daca se rupe , nu este nici o problema ,continuati  pina reusiti sa scoateti tot miezul de pe coaja.Nu uitati, ca pe masura ce scoateti miezul sa-l puneti in zeama de lamiie ,ca su nu se oxideze si sa nu-si schimbe culoarea.

Acum zdrobiti!(pasati)

Se poate folosi un zdrobitor de cartofi pentru a lasa si fruct bucati, dar daca doriti se poate folosi furculita.Se paseaza impreuna cu sucul de lamiie pina devine  ca o pasta  sau sa aiba si bucatele intregi de avocado.apoi adaugati compozitia astfel obtinuta, in smintina, si amestecati.

Adaugati rosii

Acum taiati citeva rosii si adaugati la amestecul de avocado cu smintina.Se pot adauga fie boabe de struguri fie rosii chery,in mod special iarna,pentru ca sunt dulci si zemoase,indiferent de anotimp.taiati rosiile in sferturi sau jumatati,functie de preferinta.Daca se folosesc rosii mai mari,puteti sa scoateti o parte din zeama din ele si semintele,inainte de a le taia, in asa fel incit amestecul cu avocado sa ramina destul de ferm. 

Sa-l incercam !

Gustati inainte pentru a va asigura ca este asezonat cum va place.In acest moment puteti adauga si alte ingrediente cum ar fi:ardei iuti, ciuperci,bacon prajit, 1-2 ardei jalepeno.Se aranjeaza guacamole alaturi de chipsuri tortila aromate cu brinza nacho.

Pofta buna!

Comentarii (1)

18.01.2013, 17:42

Buna,

Am si eu o intrebare.
De ce este incadrata reteta la raw vegan?
Smantana este vegan? sau baconul prajit?

scuze..

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort cu cafea, caramel si straciatella

pe 27.09 la 17:12

Reteta de baclava cu nuca

de RODIMUR 8

pe 26.09 la 23:50

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Caty 2

pe 25.09 la 21:18

Reteta de dovleci din aluat, umpluti cu dovleac placintar

de oanapl 7

pe 24.09 la 21:03

Reteta de placinta floare cu branza, usturoi si ardei gras rosu

de oanapl 7

pe 24.09 la 15:45

TOP
utilizatori

oanapl

4482 puncte

Rocsi

2150 puncte

 Merisor

1400 puncte

dantes

1204 puncte

Rahela Velicu

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]