Pastrarea fructelor proaspete

Postat de COSTEO in Fructe pe 17 Sep 2013, 17:38

Articol pe placul a 17 bucatarasi
comenteaza

 

Pastrarea fructelor in stare buna este legata mai intai de felul in care au fost recoltate.

In afara de nuci - care se recolteaza prin scuturare -celelalte trebuie culese cu mana si puse usor intr-un cos unde sa nu sufere vatamari. Perele, merele, gutuile si strugurii se culeg pe roua, pe timp ploios sau imediat dupa ploaie. Pe timp calduros se intrerupe recoltarea. Fiecare varietate de fructe se recolteaza cu tot cu codite.

O buna pastrare a fructelor mai depinde si de temperatura, umezeala, lumina si aerisirea incaperilor in care punem fructele la pastrare pentru anotimpul rece. Nu se tin in aceeasi incapere cu muraturile pentru ca imprumuta mirosul acestora. Pentru o buna pastrare a fructelor si asezarea fructelor se construiesc stelaje, rafturi, laditeetc. unde se aseaza in asa fel incat sa nu se atinga intre ele. Perele se aseaza cu codita in sus, iar merele cu codita in jos.

Merele si perele se mai pot pastra bine infasurate fiecare in hartie, apoi asezate in ladite sau stelaje. Conteaza foarte mult ca in incapere sa fie temperatura cat mai constanta. Totusi primenirea aerului trebuie facuta. Pastrarea strugurilor: Spre deosebire de mere, pere, gutui si alte varietati de fructe, struguri nu se mai coc dupa ce au fost culesi. Se pastreaza in conditii foarte bune fara a se deteriora, numai struguri bine copti, taiati cu putina coada, pe vreme uscata si implica multa atentie deoarece boabele plesnite mucegaiesc. Strugurii se atarna de tavanul unei incaperi racoroase, fara sa se atinga intre ei. Pastrarea nucilor:

Nucile se recolteaza cand au ajuns la maturitate (atunci cand se desfac de pe cojile verzi). Se aduna nucile - prin scuturare cad usor - revenind la recoltat de 4-5 ori la un interval de 4-6 zile, la acelasi nuc. Nu se recolteaza in aceeasi zi mai multe nuci decat pot fi curatate, spalate si mai apoi albite in decursul unei zile. Se spala numai nucile patate de zeama verde, deoarece dupa uscare acestea nu mai pot fi inlaturate .

Nu tinem nucile in apa mai mult de 2-3 minute. Imediat ce au fost decojite sau spalate se pun la uscat si curent de aer.

Recomandari pentru tine si casa ta

Perie cu aer cald 600W

- 20 %
279.99 lei
223.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii (15)

17.09.2013, 19:50

Mulumesc dragilor!

19.09.2013, 20:35

29.09.2013, 16:44

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Satisfyyourcravings

7710 puncte

RODIMUR

6940 puncte

Ina

Ina 7

6040 puncte

Rocsi

5970 puncte

Ancutsa

5400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Paste cu peste si mozzarella
  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!