Aluat de foietaj

de Gherca Daniela in Aperitive / Garnituri, 30 Apr 2020 | 5734 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Desi mi se parea ca aluatul de foietaj este foarte dificil de facut, acum, dupa ce l-am incercat, va spun sincer ca este destul de usor si deloc complicat. Singura problema este rabdarea si asteptarea, dar astea nu fac parte din munca, deci...il puteti incerca fara nici o ezitare! ;)
"aluaturi de casa"

INGREDIENTE

Pentru aluat:
2 galbenusuri
100 g iaurt grecesc
2 linguri otet din vin alb
sare dupa gust
150 ml apa minerala
faina cat cuprinde (circa 350-400g)
Pentru pasta cu care o sa ungem foaia:
250 g unt la temperatura camerei, sa fie moale
100 g faina

Gherca Daniela

Bucataras senzational

17 imi place 17comentează

2 reteta favorita

Taguri: aluat de foietaj, aluat cu unt, reteta aluat, aluaturi de casa, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 10

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aluat de foietaj:

Pentru inceput facem pasta pentru uns.
Amestecam untul moale cu faina pana obtinem o pasta care sa se poata intinde usor pe aluat. Impartim in 5 parti egale!

Pentru aluat: Galbenusurile le amestecam cu iaurtul, otetul si sarea, apoi turnam apa minerala, omogenizam si treptat punem faina, putin cate putin pana obtinem un aluat nelipicios si elastic.

Aluatul obtinut il intindem pe masa de lucru (ne ajutam de faina) intr-o forma dreptunghiulara, ungem jumatate de suprafata cu prima parte din pasta de unt si impaturim. Prima data aducem partea neunsa pana la jumatate, apoi partea unsa o ridicam pana acoperim aluatul si la final pliem, dreapta spre centru si stanga peste tot aluatul (vedem foto).
Dam la frigider circa jumatate de ora pana se intareste untul.
Procedam asa de inca 4 ori, pana terminam pasta de unt!
Dupa toate aceste etape, invelim aluatul in folie de plastic si-l dam la frigider pana a doua zi!

Il puteti folosi la diverse preparate: placinte, prajituri , quiche...eu am ales sa fac pateuri cu branza si mi-au iesit 28 la numar!

Sunt buneeee, buneeee!:x

Daca ti-a placut reteta noastra "Aluat de foietaj" nu uita sa-i faci un review.