Aperitiv Fatayer sau samsa cu ardei si carne tocata

de Criss in Aperitive / Garnituri, 26 Feb 2021 | 358 vizualizari

 

Reteta de azi e una simpla si absolut delicioasa. Un aluat fraged, usor foietat, in care se simte gustul untului si o umplutura din carne tocata de vita, ardei, ceapa, usturoi si condimente. Un aperitiv fantastic pe care va invit sa-l incercati.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente aluat fraged: 
  • 250 g faina 
  • 50 g unt topit 
  • 1 ou mic batut 
  • 5 g sare 
  • 100 ml apa calduta + 
  • 35 g unt clarifiat
  • Ingrediente umplutura: 
  • 1 ceapa medie 
  • 1 ardei kapia rosu 
  • 2 catei de usturoi 
  • 300 g carne de vita tocata 
  • 200 g rosii cuburi in conserva 
  • sare, piper, boia de ardei iute 
  • 1/2 lingurita ghimbir ras 
  • 1 lingurita suc de lamaie 
  • 1/2 lingurita zahar 
  • 1/2 legatura coriandru proaspat (eu am pus patrunjel) 
  • cateva frunze de menta tocate marunt
Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv Fatayer sau samsa cu ardei si carne tocata:

Mod de preparare:


Mai intai pregatim aluatul fraged. Intr-un bol, punem faina, sarea, oul batut si cele 50 g unt topit . Adaugam treptat apa calduta si amestecam pana obtinem un aluat omogen, neted si suplu. (Djouza a scris in reteta ca a folosit 1/2 ou batut si 130 ml apa. Eu am pus cel mai mic ou pe care l-am gasit in frigider si am pus mai putina apa. ) Nu trebuie framantat mult. Acoperim aluatul cu folie alimentara si il lasam sa stea 30 minute.


Dupa cele 30 minute, se intinde aluatul pe planul de lucru, intr-o foaie dreptunghiulara de aproximativ 0.5 cm. Se unge foaia de aluat cu unt clarifiat. (Eu am uns cu unt moale.) Apoi se ruleaza sub forma unui sul si se pune aluatul in frigider 30 minute. In acest timp ne ocupam de umplutura.


Tocam marunt ardeiul, ceapa si usturoiul.


Intr-o tigaie antiaderenta punem carnea tocata si o gatim pana cand apa din carne s-a evaporat complet. Adaugam o lingura de ulei de masline si legumele tocate. Le calim impreuna si adaugam condimentele, apoi la final cubuletele de rosii si zaharul. Gatim aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand. Adaugam si sucul de lamaie si ierburile aromate si mai gatim cateva minute, pana cand se evapora toata apa si obtinem o umplutura compacta. O lasam sa se raceasca.


Scoatem sulul de aluat din frigider si taiem felii de aproximativ 3 cm. Pe suprafata de lucru infainata intindem fiecare bucata de aluat intr-un disc de aproximativ 8-9 cm diametru. Punem cate o lingurita de umplutura in mijloc si pliem marginile incercand sa obtinem un triunghi. Ale mele n-au iesit chiar perfecte si toate mi s-au dezlipit in timpul coacerii. Dar nimeni n-a fost deranjat de acest lucru. 😊 Asezam triunghiurile in tava, pe hartie de copt . Le ungem cu galbenus de ou si presaram susan si chimen peste ele. (Djouza a folosit negrilica dar eu n-am avut.) Se introduc in cuptorul preincalzit la 180 C si se coc aproximativ 20 minute, pana se rumenesc.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv Fatayer sau samsa cu ardei si carne tocata" nu uita sa-i faci un review.
IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

Criss 1

04.03.2021, 08:49

RuxyRux 1

11.03.2021, 22:21

O reteta grozava! de probat!

Criss 1

16.03.2021, 08:29

COMENTEAZA

IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

Panacris

8321 puncte

katty

6278 puncte

Rocsi

5970 puncte

mihaelar63

5724 puncte

mirela0911

3090 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Luscos ardelenesc
  • 16

    V

  • 17

    S

  • 18

    D

  • 19

    L

  • 20

    MA

  • 21

    MI

  • 22

    J

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Aperitiv carnaciori cabanos in foietaj