Aperitiv tarta cu sparanghel si parmezan

de oanapl in Aperitive / Garnituri, 10 Iun 2021 | 299 vizualizari

 

Încă e sezonul sparanghelului și pentru că l-am găsit într-un supermarket m-am gândit să pregătesc ceva bun. Mi-a plăcut tare mult cum arăta tarta Cristinei Mazilu și m-am inspirat de la ea pentru această rețetă.

 

INGREDIENTE

  • pentru blat:
  • 100 g unt
  • 1 ou
  • 200 g făină
  • 2 linguri smântână
  • sare
  • pentru umplutură:
  • 500g sparanghel proaspăt
  • 80g parmezan
  • 100ml smântână pentru gătit
  • 2 ouă
  • 2 căței de usturoi
  • sare
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv tarta cu sparanghel si parmezan:

Aluatul: Într-un vas se pun făina, untul rece taiat cubulete, oul, smântâna si sarea și se frământă cu mana până când se obtine un aluat omogen.


Se pregăteștă o tavă dreptunghiulară de tartă și se întinde aluatul într-o foaie potrivit de subțire. Se așază în tavă, se lipește bine și pe margini, iar dacă este surplus peste tavă, se taie. Se înțeapă cu furculița din loc in loc, și se dă la frigider pentru o oră.

Se pune o hârtie de copt deasupra aluatului și se presară boabe de fasole sau biluțe speciale pentru copt și se introduce tava în cuptorul încins, la 180 de grade C, pentru 15 minute, apoi se îndepărtează hărtia de copt cu fasolele și se mai lasă 15-20 de minute.

Din aluatul rămas se pot decupa floricele pentru a orna tarta. Se introduc în cuptor pentru 15-20 de minute, până când se rumenesc frumos.



Se spală sparanghelul, iar cu ajutorul unui peeler se curăță fiecare tijă în parte, de la jumătate până la bază. Se șterge bine cu un prosop de bucătărie.

Se rade brânza (eu am avut felii de parmezan și le-am tocat cu cuțitul), se zdrobește usturoiul cu presa sau se toacă foarte mărunt. Se mixează ouăle, apoi se adaugă smântâna pentru gătit, parmezanul și usturoiul, se amestecă bine și se asezonează cu sare și piper proaspăt râșnit.

Se toarnă compoziția în crusta coaptă, iar deasupra se așază bucățile de sparanghel (eu am taiat tijele în dimensiuni diferite și le-am așezat în ordine descrescătoare începând dintr-un colț, creând un fel de triunghiuri mari).

Se dă tarta la cuptor timp de aproximativ 40 de minute, până ce compoziția se încheagă și se rumenește.

TIPS-URI

1

tijele de sparanghel care vă rămân le puneți la fiert in apă clocotită cu sare pentru 3-4 minute, le scoateți în apă foarte rece (cu gheață dacă aveți) și apoi le căliți în unt 2 minute. Sunt delicioase.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv tarta cu sparanghel si parmezan" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

5.6L Digital TimeSelect

- 29 %
699.99 lei
499.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (27)

dantes 1

13.06.2021, 11:00

Buna!

oanapl 1

13.06.2021, 13:40

Mulțumesc pentru apreciere Rocsi!

oanapl 1

13.06.2021, 13:40

Mulțumesc Dantes!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

oanapl

8208 puncte

Rahela Velicu

6141 puncte

mihaelar63

4566 puncte

Rocsi

4106 puncte

Panacris

3522 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Quiche cu sparanghel