Baghete rustice

de Ancutsa in Piine, 20 Ian 2021 | 600 vizualizari

 

Vă prezint niște baghete rustice (că așa au ieșit, nu sunt trase prin inel, ci cu forme) însă atât de pufoase și gustoase încât singurul lucru pe care ți-l mai dorești e un ou ochi lângă.
"Retete festive de iarna"

 

INGREDIENTE

  • 10 g drojdie uscată,
  • 650 g făină albă,
  • 450 ml apă,
  • 100 ml lapte,
  • 1,5 linguriță sare,
  • 1 linguriță zahăr,
  • 1 lingură ulei
  • În plus:
  • 50 g făină,
  • apă
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Baghete rustice:


În bolul de la mixer pui lichidele și drojdia. Amesteci puțin, apoi adaugi făină, nu toată odată, ci în mai multe reprize. Acum, între reprizele cu făină, pui și sarea și zahărul. Amesteci bine și frămânți până obții un aluat moale, neted și lucios.


Ungi cu puțin ulei și acoperi cu folie alimentară.


Lași la crescut până își dublează volumul.


După aproximativ o oră, transferi aluatul pe blatul de lucru presărat cu făină, împarți aluatul în 3 bucăți și întinzi fiecare aluat în foaie subțire, pe care o rulezi pe lungime. Așezi baghetele într-o tavă specială pentru baghetă, cu orificii, permit circularea aerului pentru obtinerea unei cruste crocante și, în plus, lasă pe spatele baghetelor acel model pe care îl adoram la pâini când eram mică.


Eu am avut o tavă pentru 2 baghete, iar pe a treia am ținut-o într-un șervet cu marginile ridicate în jurul ei, până s-au copt primele.


Pentru că am vrut o coajă mai degrabă moale, decât crocantă, am ales să așez tava cu baghete peste (nu în) o tavă mai mare, pregătită cu o hârtie de copt îmbibată cu apă.


Crestezi baghetele cu o lamă sau un cuțit. Dai cele 2 tăvi (una peste alta) la cuptorul încins, la foc mic în primele 20 de minute, apoi la foc mediu în următoarele 20 de minute. În ultimele 10 minute, scoți tava, ungi baghetele cu apă, umezești hârtia de copt cu apă.


Când scoți tava din cuptor, ungi din nou baghetele cu apă și le acoperi cu prosoape de bucătărie, să se mențină moi.



Poftă Bună!



Dacă vă place rețeta mea, o puteți găsi și pe blogul meu:


https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2021/01/baghete-rustice.html

TIPS-URI

1

Dimensiuni tavă: 39 x 16.5 cm

2

Sfaturi și trucuri: Ține cont că tava cu baghete nu atinge hârtia umedă din tava mare, ci doar stă sprijinită pe ea. Acel spațiu creat + umezeala hârtiei, vor crea aburi care vor frăgezi pâinea. Am încercat asta și pe kurtos mai demult și i-am așezat sprijiniți pe tavă, nu chiar în tavă și au ieșit super.

3

Sugestie de servire: Sunt excelente la gustare sau la mic dejun cu ouă poșate și șuncă rumenită la sandwich-maker.

Daca ti-a placut reteta noastra "Baghete rustice" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

Panacris 1

23.01.2021, 18:18

Ancutsa 1

11.02.2021, 10:57

Multumesc mult, Ruxy!

Ancutsa 1

11.02.2021, 10:57

Cristina

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

7063 puncte

katty

6373 puncte

Rocsi

5828 puncte

Constelatialeu

5665 puncte

oanapl

4396 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert tort Martisor
  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

  • 26

    V

  • 27

    S

  • 28

    D

  • 01

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Taco mexican

ieri la 22:09

Fursecuri de Martisor

ieri la 20:16

Ciorba de porc cu afumatura si zeama de varza

de Rocsi 9

ieri la 19:04

RETETA RECOMANDATA
Paine cu cartofi si cascaval