Bors de cartofi, dres cu oua si smantana

de RODIMUR in Ciorbe, 14 Oct 2018 | 2839 vizualizari

 

Mă pregăteam să fac o supă, dar când am văzut că mai am 1 litru de borș natural în frigider, m-am hotărât pe loc să fac altceva. Așa că am făcut un borș bun, consistent și acrișor, cu cartofi, dres cu ouă și smântână, așa cum îi place soțului meu.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de borș.

 

INGREDIENTE

  • 6 cartofi roz, medii
  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1/2 țelină
  • 2 cepe medii
  • 2 roșii medii
  • 4-5 căței de usturoi
  • ulei de floarea soarelui pentru călit
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 1 legătură de leuștean
  • 1 l de borș natural, preparat în casă
  • 2 ouă
  • 200 ml de smântână grasă
  • sare
  • piper
  • cimbru
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bors de cartofi, dres cu oua si smantana:

Se curăță morcovii, pătrunjeii și țelina, se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se adună și se aruncă.


Se curăță cepele și usturoiul, se spală, se taie mărunt și se călesc ușor, până se înmoaie, în ulei suficient și la foc mic.


Se spală roșiile, se curăță de semințe, se taie cubulețe și se călesc peste ceapă și usturoi.


Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se pun la fiert în oala cu celelalte legume, fierte deja pe jumătate.


Se aleg frunzele de pătrunjel și de leuștean, se spală și se taie mărunt.


Se mixează două ouă întregi cu smântână și se subțiază cu două polonice de ciorbă.


Când cartofii sunt aproape fierți se adugă în oală borșul și după încă două clocote se adaugă și ouăle mixate cu smântână.


Se mai lasă ciorba la fiert încă două-trei clocote, se condimentează cu: sare, piper și cimbru, după gust și apoi se ia oala de pe foc și se pune capacul. Peste 10-15 minute, se presară verdeața tăiată mărunt și borșul poate fi servit, cu ardei iuți și cu un adaos de smântână, după dorință.

TIPS-URI

1

Folosiți cartofi roz, care fierb bine și nu se sfărâmă ușor la fiert.

2

Nu prăjiți prea tare ceapa, ca să nu se ardă și să devină amară. Căliți-o doar puțin, la foc mic și în ulei suficient, până ce se înmoaie și devine dulce.

3

Adăugați cartofii în oală, atunci când celelalte legume sunt fierte pe jumătate.

4

Folosiți smântână naturală, pe cât posibil. Cea din comerț are consistența iaurtului și se brânzește la fiert.

5

Subțiați ouăle mixate cu smântână adăugând treptat două polonice de ciorbă fierbinte.

6

Presărați verdeața după ce ați luat oala de pe foc și ciorba/borșul ”s-a odihnit” 10-15 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Bors de cartofi, dres cu oua si smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

RODIMUR 1

18.10.2018, 19:19

Așa e, Daniela! Mulțumesc frumos pentru apreciere!

Rocsi 1

19.10.2018, 19:47

Mama, mama ce bunatate!

RODIMUR 1

19.10.2018, 20:40

Mă bucur că-ți place borșulețul...Mulțumesc frumos, Rocsi!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

6624 puncte

Constelatialeu

4475 puncte

Rocsi

4453 puncte

Ksenya

3965 puncte

Panacris

3756 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tort Eszterhazy
  • 26

    J

  • 27

    V

  • 28

    S

  • 29

    D

  • 30

    L

  • 31

    MA

  • 01

    MI

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de cartofi ca la bunica