Bourguignon Vegetarian

de Satisfyyourcravings in Mancaruri de legume, 30 Noi 2012 | 1469 vizualizari

 

De când am văzut filmul Julie& Julia mi-am dorit să încerc Beuf Bourguignon. Și am reușit să fac acest preparat în varianta vegetariană.

 

INGREDIENTE

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură unt la temperatura camerei
  • 250 grame de ciuperci, fără picioruș, tocate
  • 1/2 morcov tăiat rondele
  • 1 ceapă galbenă mică tocată fin
  • 1 cățel de usturoi tocat
  • 150 ml vin roșu (am folosit St. Chinian 2010)
  • 300 ml supă de legume
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 1 lingură de făină albă
  • 2 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 200 grame tagliatele pentru servit (am folosit tagliatele cu leurdă)
  • 2 linguri fire de chives/ pătrunjel tocate pentru servit
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bourguignon Vegetarian:

Se încălzește jumătate din cantitatea de ulei și jumătate din cea de unt la foc mare și se adaugă ciupercile care se gătesc până se rumenesc, dar nu au eliberat încă lichid, aproximativ 3-4 minute. Se scot pe o farfurie.


Se reduce focul la mediu, se încălzește restul de ulei și se adaugă morcovul împreună cu ceapa și cimbrul și se asezonează. Se gătesc pentru 10 minute, amestecând frecvent. După cele 10 minute, se adaugă ceapa și se gătește până devine aurie, după care se adaugă usturoiul. După un minut se deglasează tigaia cu vinul, la foc mare până când lichidul este redus la jumătate. Se adaugă pasta de roșii și supa, apoi ciupercile împreună cu lichidul lor, iar când începe se fiarbă se reduce focul la mic și se fierbe 20 de minute, până când ciupercile sunt fragede.


Separat se amestecă cu furculița unul rămas cu făina și se adaugă în tigaie amestecând până se dizolvă și se mai gătește 10 minute până când se îngroașă sosul și se asezonează.


Tagliatele se fierb conform instrucțiunilor de pe pachet.


Se servesc ciupercile peste tagliatele și decorate cu fire de chives sau pătrunjel tocate.

 

TIPS-URI

1

Se poate adăuga și creme fraiche în momentul servirii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Bourguignon Vegetarian" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

alba_zori 1

02.12.2012, 08:09

minunat,si eu am vazut filmul foarte frumos,si ti-a iesit bine taliatelele,vreau si eu sa fac

Satisfyyourcravings 1

02.12.2012, 10:29

Multumesc!

deyutzky 1

02.12.2012, 18:30

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Oana

8060 puncte

AlexTeacher

7030 puncte

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Bourguignon de ciuperci cu paste