Briose din cartofi cu bacon in sos de rosii

de Merisor in Porc, 4 Iun 2018 | 1372 vizualizari

 

Pentru că mi-a rămas piure de cartofi pentru a doua zi, am încropit cu el aceste delicioase brioșe din cartofi cu bacon în sos de roșii.
Inițial am vrut să fac niște găluște de cartofi cu bacon, dar mi s-a părut mai comod să le pun la cuptor.
Și în plus, nu am adăugat așa multă făină, cât ar fi înglobat găluștele.
Au ieșit tare bune, mai ales scăldate într-un sos aromat de roșii cuburi, în suc de roșii.

 

INGREDIENTE

  • Pentru brioșe:
  • 200 g piure de cartofi
  • 250 g bacon afumat
  • 30 ml ulei
  • 150 g cașcaval
  • 1 ou
  • 50 g făină
  • 30 g pesmet
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • câteva fire de pătrunjel verde
  • sare
  • piper
  • busuioc uscat
  • cimbru
  • Pentru sos:
  • 400 g roșii cuburi decojite, in suc de roșii
  • 50 ml ulei
  • 1 ceapă mare
  • 1 lingură zahăr
  • 1 lingură oțet balsamic
  • 4 căței de usturoi
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • busuioc
  • boia de ardei
  • pătrunjel verde
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Briose din cartofi cu bacon in sos de rosii:

Preparăm brioșele

Rumenim ușor, în uleiul încins, baconul tăiat în fâșii subțiri, apoi îl lăsăm să se răcească. Tocăm pătrunjelul verde, mărunt. Dăm cașcavalul pe răzătoare. Cernem făina împreună cu praful de copt. Când baconul s-a răcit, amestecăm într-un vas, toate ingredientele pentru brioșe. Încorporăm și oul și vom obține un aluat nu foarte ferm, dar nici prea moale. Nu îl modelăm cu mâinile că va fi lipicios. Acum, cantitatea de făină, respectiv, pesmet, va depinde și de consistența piureului de cartofi. Dar având în vedere că brioșele sunt coapte în cuptor, nu trebuie niște cantități fixe, compoziția va rămâne compactă, oricum. Asezonăm compoziția de brioșe din cartofi cu bacon, după gust, cu condimentele preferate: piper, cimbru și busuioc, în cazul meu. Potrivim gustul cu sare și umplem formele de brioșe, punând compoziția cu lingura. Așezăm formele de brioșe într-o tavă și o dăm la cuptor, la 180 de grade, pentru 30-35 de minute, sau până se rumenesc frumos brioșele și sunt coapte bine în interior. Preparăm sosul de roșii Cât timp se coc brioșele, ne ocupăm de sosul de roșii. Călim, în uleiul încins, ceapa tocată solzișori , împreună cu 2 căței de usturoi tăiați rondele. Când ceapa devine translucidă, adăugăm o lingură, rasă, de zahăr și amestecăm intens pentru a se carameliza ceapa uniform. Adăugăm și o lingură de oțet balsamic, mai amestecăm de câteva ori, apoi adăugăm roșiile. Lăsăm sosul să fiarbă la foc încet, până când cuburile de roșii se pasează. Îl gustăm și îl asezonăm, pe parcurs, cu condimente și sare, iar usturoiul îl adăugăm spre final, răzuit. Mai diluăm sosul și cu apă fierbinte, când începe să se îngroașe. Scoatem brioșele din forme, cât sunt calde și le adăugăm în sosul de roșii. Mai completăm cu apă fierbinte, cât să fie brioșele bine scăldate în sos și le mai lăsăm pe foc câteva minute, pentru a se întrepătrunde gusturile. La final, sau în timpul servirii, adăugăm pătrunjel verde, tocat mărunt. Ai mei au fost tare încântați de aceste brioșe din cartofi cu bacon în sos de roșii și le-au servit cu murături. Să vă fie de folos!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Briose din cartofi cu bacon in sos de rosii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

oanapl 1

06.06.2018, 23:19

Ce idee minunata!

Bucataras Diana 1

25.01.2019, 13:28

Ce idee faina, Si mie imi mai ramane cateodata piure. Am pus-o la pastrare. O voi incerca cat de curand.

simona72 1

24.02.2019, 14:33

Ce idee draguta! pe asta am ratat-o...

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

MotanLaOale

6490 puncte

Rocsi

6225 puncte

RODIMUR

3958 puncte

anuta

3714 puncte

Panacris

3343 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mere

de RuxyRux 9

ieri la 10:21

Ciorba de dovlecei zucchini cu smantana

ieri la 08:33

Mancare de bulgur cu ciuperci si fasole rosie

de Rocsi 9

pe 25.06 la 19:21

Desert inghetata de capsuni

pe 25.06 la 16:21

RETETA RECOMANDATA
Musaca cu cartofi