Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste

de Andra_Constantinescu in Iepure, 20 Dec 2015 | 1226 vizualizari

 

Si daca tot vorbeam de iepuri, v-am adus si ceva mancarica...m-a laudat mama, a zis ca a iesit foarte buna :D

 

INGREDIENTE

  • 3/4 de iepure;
  • sare;
  • o lingura de boia de ardei dulce;
  • o lingura de untura solida;
  • apa;
  • doua cepe;
  • cinci catei de usturoi;
  • un morcov;
  • un pastarnac;
  • o bucata de radacina de telina (60 g);
  • o conserva de rosii intregi (400 g);
  • o cracuta verde de rozmarin;
  • o frunza verde de busuioc;
  • o foaie uscata de dafin;
  • o legatura de patrunjel verde;
  • 250 g spaghete + sare + apa pentru fierberea acestora (1,5 - 2 l).
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste:

Se transeaza carnea, se spala si se  da cu sare si boia de ardei dulce. Se pune la foc intr-o tigaie cu untura incinsa si se acopera cu un capac.

Se curata de foi doua cepe si doi catei de usturoi si se spala.

Morcovul, pastarnacul si telina se curata de coaja si se spala.

Dupa ce s-a inabusit carnea putin, se adauga aceste legume si circa 300 ml apa, pentru inceput. Se lasa la fiert tot acoperite cu capacul si se adauga apa, daca este necesar, pana cand se fragezeste carnea. Spre final, se scot legumele din tigaie, iar rosiile intregi din conserva se dau prin robotul de bucatarie pentru a obtine suc. Acesta se toarna peste carne si se adauga o cracuta verde de rozmarin, o frunza verde de busuioc si o foaie uscata de dafin. Se lasa in continuare la foc pana cand scade sosul, apoi se adauga 3 catei de usturoi (curatati de foi, spalati si feliati) si patrunjel verde (spalat si tocat), dupa care se ia tigaia de pe foc.

Pentru pregatirea spaghetelor, se pun apa si sarea la fiert si cand clocotesc, se adauga spaghetele, fierbandu-se conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurg intr-o sita si se clatesc cu apa calda.

 Pe o farfurie se pune 1/6 din spaghete si o bucata de carne cu sos.

 

RETETA IN IMAGINI

Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-0
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-1
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-2
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-3
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-4
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-5
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-6
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-7
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-8
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-9
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-10
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-11
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-12
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-13
Carne de iepure in sos de rosii cu usturoi servita cu paste-14

COMENTARII (21)

dantes

dantes 1

06.01.2016, 06:22

Buna!

mihaelar63

mihaelar63 1

06.01.2016, 23:57

Bun iepurasul Si mie-mi place

Xandrinne

Xandrinne 1

07.01.2016, 09:24

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!