Chec din albușuri cu rahat și ciocolată

de Rita Ilies in Dulciuri, 1 Iun 2015 | 4113 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mi se întâmplă adesea să rămân cu albușuri după ce pregătesc o cremă de tort, maioneze sau cine știe ce alte bunătăți. De cele mai multe ori le pun în caserole și le congelez. Când îmi dau seama că am adunat prea multe fac ba un merengue crocant pentru Pavlova, ba un chec.
Azi am ales un chec umed și pufos, plin de fulgi de ciocolată și rahat de fructe și migdale.

INGREDIENTE

6 albușuri
8 linguri cu zahăr pudră
8 linguri cu făină
180 ml ulei
două linguri cu zeamă de lămâie
150 g rahat tăiat cubulețe
50 g fulgi de ciocolată
o linguriță rasă cu pudră de ghimbir
un praf de sare

Rita Ilies

Bucataras incepator

21 imi place 26comentează

2 reteta favorita

Taguri: chec, chec din albușuri, albușuri, rahat, ciocolată, retete Dulciuri

Portii: 20

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chec din albușuri cu rahat și ciocolată:

Am început prin a tăia rahatul cubulețe. L-am amestecat cu puțin zahăr pudră pentru a nu fi lipicios.

Am adus albușurile la temperatura camerei, am adăugat un praf de sare și zeama de lămâie și am pornit mixerul pe treapta I. Am crescut viteza treptat.

Am adăugat câte o lingură din zahărul pudră și am mixat la viteză maximă până când am obținut o spumă foarte fermă.

Am înlocuit mixerul cu un tel, am adăugat uleiul și am amestecat ușor.

Treptat am adăugat făina cernută, apoi pudra de ghimbir și le-am încorporat cu mișcări fine pentru a păstra spuma fermă.

Împreună cu ultima lingură cu făină am adăugat rahatul și ciocolata.

Am tapetat cu hârtie de copt o tavă mică de chec. Cu ajutorul unei spatule din silicon am răsturnat compoziția în tavă. Am presărat fulgi de ciocolată și deasupra.

Am copt checul în cuptorul preîncins, timp de aproximativ 30 de minute la 170 de grade. Am urmărit ca acesta să devină auriu iar pentru siguranță am făcut testul cu scobitoarea.

Am scos checul pe un grătar și l-am lăsat să se răcească 10-15 minute. N-am avut răbdare să aștept mai mult dar voi ar fi bine s-o faceți pentru a-l putea tăia mult mai ușor.

Poftă bună!