Cheesecake cu căpşuni,fara coacere

de diaconta in Dulciuri, 18 Mai 2015 | 6271 vizualizari

 

Pentru că am deja două săptămâni de când sunt la dietă şi am rezistat fără „dulce”,am zis că merit un desert mai puţin caloric(cu foarte puţin zahăr),ca să prind curaj să merg mai departe.
Oricum,eu nu sunt adepta dietelor drastice, mai degrabă adaptez alimentaţia la ceea ce ştiu că dă rezultate pentru mine.
Dar mai bine vă spun cum am făcut cheesecake-ul,nu cred că vă interesează dieta mea.
A meritat să gust o felie,chiar dacă am să suport „nota de plată” : )))))
Pentru crema de brânză am folosit urdă amestecată cu mascarpone şi smântână în loc de frişcă,astfel a fost suficient doar o lingură de zahăr.

 

INGREDIENTE

Ingrediente blat biscuiti:
  • 260 g biscuiti cu ovaz
  • 150 g unt topit
Ingrediente crema de brânza:
  • 250 g mascarpone
  • 300 g urdă
  • 300 g smântâna 20% grasime
  • 1 lingura zahar
  • Vanilie
  • Coaja de lamâie
  • 3 foi de gelatina = 5g
  • Capşuni
Ingrediente jeleu de căpşuni:
  • 400 g capşuni
  • 2 linguri zahar
  • 10 g gelatina
Portii: 15
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake cu căpşuni,fara coacere:

Pentru asamblare am folosit o forma de tort ,cu inel detasabil de 20cm.

In interiorul inelului am pus hârtie de copt pentru ca,crema sa nu se lipeasca de el.

Am pregatit mai întâi blatul de biscuiti.

Am maruntit fin biscuitii cu ajutorul robotului.

Am pus peste ei untul topit si am amestecat.

Am pus biscuitii în forma pregatita,presând usor pentru a obtine o masa compacta.

Am pus forma la frigider cât am preparat crema.

Foile de gelatina le-am hidratat 5 minute în apa rece.

Am mixat urda cu mascarponele ,zaharul,vanilia si coaja de lamâie.

Separat am mixat smântâna.

Am stors foile de gelatina de apa,apoi le-am încalzit câteva secunde la microunde.

Mare ATENTIE sa nu fiarba pentru ca îşi va pierde proprietatile.

Am amestecat gelatina cu smântâna,apoi am încorporat în crema de brânza.

Am taiat câtiva capşuni bucati si i-am pus în crema.

Am scos tava de la frigider ,am pus crema de brânza si am pus iar la frigider.

Am pregatit si jeleul de capşuni.

Am hidratat gelatina cu putina apa rece.

Capsunii i-am amestecat cu zaharul,iar dupa ce au lasat sirop,i-am pasat cu mixerul vertical.

Am încalzit amestecul si am pus gelatina taiata bucati.

Am amestecat pâna când s-a topit gelatina.

Am mai lasat sa se racoreasca si apoi am pus jeleul peste crema de brânza.

Se lasa la frigider câteva ore,apoi se scoate inelul formei.

O reteta foarte simpla dar deosebit de gustoasa.

 

S-aveţi poftă !!!

 

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Cheesecake cu căpşuni,fara coacere" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Hotdog de casa

de Rocsi 9

ieri la 19:49

Fursecuri americane cu bucati de ciocolata reteta de Chocolate Chip Cookies

ieri la 14:47

Prajitura Red Velvet un desert elegant si delicios

ieri la 14:40

TOP
utilizatori

 Merisor

1100 puncte

Caty

1096 puncte

Rocsi

511 puncte

Valclaudia

300 puncte

RODIMUR

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Desert eclere cu crema de vanilie si mascarpone