Chiftele/parjoale

de gaby_duceag in Mancaruri cu carne, 23 Oct 2011 | 6588 vizualizari

 

Toata lumea stie sa faca chiftele, nu ma indoiesc de asta.
Chiar si eu v-am aratat cum le fac pe cele de pui, pe cele aromate, la cuptor sau chiftelutele-n sos tomat dar nu v-am zis niciodata cum le fac pe cele pentru aperitiv sau pentr-un pireut cremos cu smantana si unt.
Nu e mare diferenta insa secretul sta in prajirea lor si faptul ca-s date prin ou.
Modul de preparare (nu ingredientele) l-am preluat de la Anisoara , pe care o apreciez de mult timp pentru tot ceea ce face.

 

INGREDIENTE

Notati asa:

  • 7-800 gr carne (aici...alegeti voi, porc, amestec, piept de pui, dar nu carne tocata cumparata, tocati-o voi,altfel ies ;) )
  • 4-5 catei usturoi
  • o chifla
  • un morcov
  • o ceapa
  • un cartof
  • o manuta patrunjel
  • sare
  • piper
  • un ou
  • o felie de slanina sau orice altceva afumat (dar e de preferat slanina) - cam..100 gr
  • in plus ;
  • faina alba
  • 2 oua
  • un vf cutit sare
  • putin usturoi granulat
  • ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftele/parjoale:

Spalati carnea, taiati-o cubulete si tocati-o prin masina de carne/robot. Tocati si bucata de afumatura.

Chifla puneti-o la inmuiat in apa sau lapte apoi o stoarceti bine.

Dati pe razatoarea cu ochiuri mici , usturoiul.

Patrunjelul, ceapa, cartoful si morcovul le curatati, spalati si le tocati bine (morcovul si cartoful mai bine date pe razatoare).

Puneti intr-un bol carnea, legumele, usturoiul, verdeata, oul,chifla stoarsa , slanina, oul, sare si piper si framantati cu mana pana obtineti un amestec omogen.Lasati-l sa se odihneasca timp de 30min.





Intr-un castronel bateti ouale adaugand putina sare si usturoi granulat.



Cu mainile umede luati cate putin din compozitia de chiftele ( cam cat o nuca ), o modelati rotund,o aplatizati apoi o treceti prin faina alba.

Procedati la fel cu toata compozitia.



Incingeti ulei in tigaie (destul de multisor). Lasati focul la mare.

Luati fiecare chifteluta si-o treceti prin ou batut apoi o plonjati in uleiul incins.

Umpleti tigaia cu chiftele pe care le prajiti 5-6 minute invartindu-le pe ambele parti, pana prind o culoare frumoasa apoi puneti capac peste tigaie, dati focul la mic si mai lasati doua minute.



Ies DELICIOASE, moi si pufoase, bine prajite si gustoase.

Moa, ce le-am laudat :D :))

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftele/parjoale" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (30)

diaconta 1

27.06.2012, 22:12

si daca-ti faci,sa ma chemi si pe mine

babi5 1

21.12.2013, 11:38

Bya Ralu 1

03.12.2014, 13:38

le fac si eu azi

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

14520 puncte

RODIMUR

7690 puncte

Andreea Caroline

7300 puncte

oanapl

7170 puncte

-Licurici-

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Parjoale moldovenesti din piept de pui