Ciorba de cartofi cu afumatura si peste

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 25 Noi 2018 | 1135 vizualizari

 

 Am preparat o gustoasa ciorba de peste cu cartofi. Ca sa-i dau gust usor de afumat am folosit pastrama afumata de macrou.

 

INGREDIENTE

  • 1.5 kg somn si crap, capete, cozi, oase
  • 150 gr pastama afumata de macrou [ cu mirodenii ]
  • 3 linguri ulei
  • 3 morcovi tineri
  • 3 tije telina apio
  • 3 cepe verzi
  • 3 cartofi mari
  • 3 catei usturoi
  • 1 ardei kapia rosu
  • 1 foaie dafin
  • 1 ardei iute
  • 1 lingurita harissa -pasta de ardei iute si usturoi
  • 4 linguri otet
  • sare
  • lamaie -la servit
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi cu afumatura si peste:


  1. Pestele bine spalat se pune la fiert in apa cu sare, otet si foaia de dafin.

  2. Lasati sa fiarba 10 minute de cand da in clocot [ un clocot ].

  3. Scurgeti zeama de pe peste. Cu aceasta zeama veti continua sa preparati ciorba.

  4. Cat pestele este cald alegeti carnea de pe oase. Aceasta carne alba, aleasa se adauga in ciorba la sfarsitul prepararii.

  5. Astfel se poate servi o ciorba gustoasa fara frica oaselor.

  6. Curatati si spalati legumele.

  7. Taiati rondele /bucati, ceapa verde si telina. Sotati-le usor in ulei.

  8. Adaugati peste ele zeama fierbinte, strecurata in care a fiert pestele.

  9. Imediat puneti si morcovii taiati cubulete.

  10. Pentru ca morcovii tineri se vor patrunde foarte repede se pot adauga si cartofii taiati cuburi.

  11. Pentru a inviora culoarea ciorbei am mai pus si ardei kapia taiat patratele .

  12. Spre sfarsitul fierberii se pune in zeama carnea de peste aleasa de pe oase si bucatele de pastrama de macrou afumat+ usturoiul tocat.

  13. Gustul picant a venit din partea ardeiului iute si a pastei Harissa.

  14. Gustati si sarati acriti daca este nevoie.

  15. La masa puneti alaturi felii de lamaie si ardei iute.

  16. Pofta buna !!!

 

TIPS-URI

1

Semintele si condimentele de pe pastrama s-au evidentiat aromand ciorba. Am identificat seminte de anis. Data viitoare voi adauga in ciorba de peste asemenea seminte.

2

Harissa este unul din suvenirurile tunisiene din partea fiului meu.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi cu afumatura si peste" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

simona72 1

26.11.2018, 16:18

Ce bunatate de ciorba ai facut!!

Rocsi 1

26.11.2018, 21:57

dantes 1

30.11.2018, 11:50

Buna!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

5621 puncte

Rocsi

5403 puncte

mihaelar63

4526 puncte

mirela0911

4500 puncte

Constelatialeu

4232 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Burrito vegetarian, de post
  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de peste