Ciorba de miel la ceaun

de Sylvia in Ciorbe, 9 Mai 2011 | 8521 vizualizari

 

Cu ceva intarziere ajung si eu cu ciorba de miel de anul acesta , am avut grija sa cumpar miel de la piata, “miel fermier bio” si gustul a fost pe masura. Am adaptat putin reteta de anul trecut si am redus mult cantitatea de smantana , am folosit anul acesta doar 2 linguri de smantana lejera 15% si am facut ciorba in oala mea de fonta la foc mic .

 

INGREDIENTE

  • carne de miel ( eu am pus piept si costite de miel )
  • zarzavaturi pentru ciorba :
  • morcov,
  • pastranac,
  • tulpine de telina,
  • o jumatate de praz ( in lipsa usturoiului verde) ,
  • ceapa,
  • o canita de orez,
  • sare,
  • piper,
  • bors sau lamaie pentru acrit.
  • La capitolul verdeturi am pus la fiert cu carnea cateva crengute de cimbru verde si la final cimbru de camp, tarhon verde si macris ( pe care l-am cumparat la ghiveci si l-am crescut 2 saptamani ) .
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de miel la ceaun:

Preparare : se spala si portioneaza carnea si se pregatesc zarzavaturile pentru ciorba.


Se pune la fiert pentru inceput carnea de miel in apa rece si se adauga sare, piper si crengutele de cimbru verde. Lasam sa dea cateva clocote si adunam spuma pana cand supa devine clara .


Lasam sa fiaba carnea pret de vreo 20 de minute daca este mielul mai voinic si apoi adaugam verdeturile maruntite si le mai lasam inca 20 minute la fiert. Dupa 20 de minute se adauga orezul spalat in prealabil si se mai lasa la fiert 15 minute. Se pregatesc verdeturile pentru final, eu am pus tarhon verde, cimbru de camp si frunze de macris.


Dupa ce este fiarta si carnea si legumele se drege cu sare si piper daca mai trebuie, se adauga smantana batuta bine cu putina ciorba fierbinte casa se dizolve usor si se drege dupa gust cu bors sau lamaie. Ou nu am adaugat pentru a evita combinatia smantana ou care este greu de digerat. Dupa ce se ingaduie putin adaugam verdeata maruntita si lasam oala acoperita sa se mai povesteasca aromele intre ele.


Se serveste fierbinte cu verdeata maruntita proaspat si pusa direct in farfurie, cu o bucata buna de paine de casa a fost o minunatie de ciorba , deja am repetat reteta inca o data dupa masa de Paste.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de miel la ceaun" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (73)

Bya Ralu 1

20.05.2013, 14:33

Krystyan Trendy 1

17.11.2013, 15:08

foarte buna ciorbica

ovidiusv 1

08.12.2014, 15:42

Aceasta reteta e trecuta in lista mea de "must do", printre alte retete delicioase la ceaun
Cum m-am saturat sa curat vechiul ceaun def iecare data,, voi cumpara unul emailat, din fonta, ca sa gatesc sanatos si fara batai de cap
Daca aveti si voi asemena ganduri, puteti cauta aici, http://www.ceaunefonta.ro/CEAUNE-FONTA-EMAILATA-c24_0_1.htm eu zic ca au un raport calitate-pret foarte bun/
Succese la gatit si...pofta buna tuturor!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Dorada regala prajita la tigaie
  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Ciorba ardeleneasca de pui