Ciorbă de perişoare de curcan

de DinDragostePentruGatit in Curcan, 16 Sep 2012 | 4421 vizualizari

 

INGREDIENTE

Supa:

  • 1 kg tacâm de pui (am pus 2 bucăţi spate de pui);
  • 2 cartofi;
  • 1 ardei gras roşu;
  • 1 ceapă mare;
  • 2-3 morcovi;
  • 1/4 rădăcină de ţelină;
  • 2 lgţ borş magic (Delikat cu tărâţe şi leuştean);
  • 1 lămâie mică;
  • frunze de pătrunjel şi leuştean;
  • 1 gălbenuş;
  • sare.

Perişoare:

  • 500 g piept de curcan;
  • 3-4 lg orez;
  • 1 ou mic (opţional);
  • 1 ceapă mică;
  • 1/2 legătură mărar;
  • sare;
  • piper.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de perişoare de curcan:

Se pune la fiert tacâmul de pui, se înlătură spuma după care se adaugă pe rând legumele tăiate mărunt: ceapa, rădăcinoasele, cartofii, ardeiul.


În timp ce fierb legumele, se pregătesc perişoarele:


- se toacă pieptul de curcan (robot de bucătărie, maşină de tocat);


- se adaugă orezul spălat, ceapa, mărarul - tocate foarte mărunt, 1 ou (opţional), sare şi piper;


- se formează perişoarele (pentru a nu se lipi compoziţia de mâini, se umezesc mâinile cu apă sau se ung cu puţin ulei) şi se aşează pe un platou sau tocător.


După ce legumele sunt aproape fierte, se adaugă perişoarele.


Spre finalul pregătirii supei se adaugă borşul după care aceasta se drege cu gălbenuş şi zeamă de lămâie.




Poftă bună!




 

TIPS-URI

1

Verdeaţa obişnuiesc să o presar în momentul servirii supei, în cazul de faţă am utilizat un amestec din frunze de pătrunjel şi leuştean.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă de perişoare de curcan" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Vacuum Blender HB300RE

- 550 lei
2499.99 lei
1949.99 lei

COMENTARII (21)

DinDragostePentruGatit 1

18.09.2012, 10:31

Cris2711 1

18.09.2012, 11:33

Xandrinne 1

09.04.2015, 06:56

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

11000 puncte

nico15

8250 puncte

Camelya

7870 puncte

Constelatialeu

7840 puncte

Valclaudia

6910 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Kebab libanez de pui
  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

  • 26

    V

  • 27

    S

  • 28

    D

  • 29

    L

RETETA RECOMANDATA
Rulouri din carne de curcan