Ciorbă de salată

Se taie slănina şi se pune la prajit până se face sticloasă (în oala în care se face ciorba) apoi adăugăm ceapa tăiată mărunt şi morcovul răzuit sau cum vreţi voi. SE călesc puţin , apoi se adaugă salata spălată şi scursă de apă, tăiată fâşii subţiri. După ce s-au călit legumele adăugăm puţină boia,cele 2 cuburi de knorr şi apă fierbinte. Lăsăm să fiarbă la foc mic.

Se amestecă bine un gălbenuş împreună cu 3 linguri de borş şi laptele şi lăsăm deoparte .

Se face o  omletă din 3 ouă şi albuşul rămas , împreună cu o lingură făină stinsă cu puţină apa minerală şi se taie cubuleţe.

Când salata e fiartă se adaugă usturoiul, omleta, delikat şi se lasă să mai dea în 2-3 clocote

Se adaugă laptele cu gălbenusşul se amescă bine si se ia de pe foc.

Poftă bună!