Ciorba de somn la ceaun

de Panacris in Peste, 3 Sep 2020 | 2158 vizualizari

 

În fiecare an, cam de două ori, ne întâlnim cu familia, mărită sau lărgită cum îi mai spun eu, nași, fini, cumetri, copii, nepoti… și punem de ceva bun la ceaun sau proțap. De data asta am preparat o super ciorbă din somn, care a fost pe gustul tuturor, mai puțin al Zmeișorilor :D :))) Eiiii, s-au compensat cu inimă la grătar și frigărui din carne de miel. Rețeta se poate adapta la cantități normale, pentru o familie de 4 persoane, se taie din zerouri! :D 😊)) P.S. Daaa, am gătit la comun, nu-mi asum prepararea și gătirea pe deplin;) Fiecare și adus touch-ul :D, personal :)))) Așa e frumos când gătești la liber, la foc de lemne! ;) :))) 

 

INGREDIENTE

  • Somn 1 bucată cca. 5000 g,
  • Morcovi cca. 500 g,
  • Păstârnac cca. 300 g,
  • Pătrunjel rădăcină cca. 300 g,
  • Țelină rădăcină cca. 300 g,
  • Ceapă galbenă cca. 500 g,
  • Ardei kapia cca. 300 g,
  • Roșii decojite cca. 1000 g,
  • Ulei de floarea soarelui cca. 300 ml,
  • Sare grunjoasă după gust,
  • Apă de izvor cca. 8000 ml,
  • Borș de putină cca. 4000 ml,
  • Ouă 8 bucați,
  • Icre de pește cca. 100 g.
  • Verdeață ( pătrunjel, leuștean) cca. 200 g.
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de somn la ceaun:

Peștele se eviscerează, se curăță și se porționează.

Legumele se curăță și se toacă grosier.

Ceaunul se încinge, se adaugă uleiul, legumele tocate cca. 1000 ml apă și se lasă la călit, cca. 10 minute, amestecându-se ușor. Apoi se adaugă restul de apă și se lasă la fiert la foc iute cca. 30 minute până ce legumele se gătesc. Se adaugă capul și coada somnului, se lasă la fiert, la foc mediu până ce cade carnea de pe oase, apoi se scoate din ciorbă.

Se asezonează de sare, roșiile decojite, borșul și se mai lasă la fiert cca. 20 minute, apoi se adaugă bucățile de pește, lăsându-se la fiert cca. 20 minute ca să se gătească.

După ce peștele a fiert se scoate din ciorbă și se lasă la cald până la servire.

Ciorba se finalizează adăugând ouăle amestecate cu  icrele și zeamă fierbinte din ciorbă, ca să nu se taie, facă omletă. Atenție ceaunul trebuie luat  de pe foc și lăsat cca. 20 minute, până se adaugă dreseala de ou și icre.

Ciorba se servește fierbinte asezonată cu verdeață, cu bucăți de pește servite alăturat.

 

Spor și poftă bună! 

TIPS-URI

1

rețeta în sine e simplă, trebuie doar un pic de îndemânare și multăăă răbdare! ;)

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de somn la ceaun" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

Panacris 1

04.09.2020, 09:59

Mulțumesc pentru aprecieri dragi Bucătărași!

madi_marin 1

05.09.2020, 12:46

Wooow! Nu mancam des ciorba de peste, dar ceaunul ala e imbietor....

Merisor 1

06.09.2020, 08:38

Bună rău ciorba de pește!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert inghetata de vanilie

pe 03.08 la 20:43

Tocana prieteniei

pe 03.08 la 20:34

Caponata siciliana - Tocanita de vinete cu rosii si masline

de oanapl 7

pe 01.08 la 20:14

Ardei umpluti cu carne de porc

de Caty 1

pe 01.08 la 12:26

TOP
utilizatori

oanapl

2450 puncte

Rocsi

1693 puncte

 Merisor

1400 puncte

Catalina L

1292 puncte

Panacris

1007 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de somn in zeama de varza