Ciulama din pipote și inimioare

de Panacris in Pui, 27 Ian 2014 | 3475 vizualizari

 

O mâncărică ușoară și fină, îmbunătățită cu smântână ;)

 

INGREDIENTE

  • pipote și inimioare de pui cca. 500 g
  • sare iodată,
  • piper proaspăt măcinat,
  • foaie de dafin 1 bucată,
  • enibahar 1 boabă,
  • ceapă galbenă 1 bucată,
  • morcovi 2 bucăți,
  • țelină 50 g,
  • păstârnac 1/2 bucată,
  • pătrunjel rădăcină 1 bucată.
  • gulie movalie cca. 50 g,
  • făină albă de grâu 2-3 linguri,
  • smântână 3 linguri,
  • piper colorat măcinat grosier
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciulama din pipote și inimioare:

Ceapa și zarzavaturile se curăță, se spală sub jet de apă rece și se pun la fiert, împreună cu măruntaiele de pui, la foc mediu, cca. 20 minute semiacoperit, în apă rece, puțin sărată, asezonată cu foaie de dafin și enibaharul.  Apoi se strecoară, atenție zeama se păstrează;) . Măruntaiele se toacă mărunt, eu am folosit robotul :D, apoi se pun din nou la feirt, la foc mediu în  puțină zeamă ce s-a obținut la fierberea măruntaielor.  Pentru obținerea sosului, făina se omogenizează cu zeama strecurată, obținută la fierberea măruntaielor și a legumelor, apoi se adaugă în amestecul de mai sus, smântâna, apoi se asezonează  de sare și piper, adăugându-se la măruntaiele fierte, amestecându-se continuu, cca. 10  minute, pentru a nu se face cocoloașe, 

Ciulamaua se servește fierbinte cu mămăligă!

Spor și poftă bună! ;)

P.S. Imagini intermediare, nu am :P. Dar mă credeți pe cuvânt că eu am preparat ciulamaua :D 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciulama din pipote și inimioare" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de lemon cake, in stilul meu

pe 30.09 la 22:51

Reteta de baclava cu nuca

de RODIMUR 8

pe 26.09 la 23:50

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Caty 2

pe 25.09 la 21:18

Reteta de dovleci din aluat, umpluti cu dovleac placintar

de oanapl 7

pe 24.09 la 21:03

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

2064 puncte

Rocsi

1874 puncte

oanapl

1159 puncte

Gherca Daniela

1136 puncte

Bya Ralu

1124 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciulama de ciuperci cu piept de pui