Clatite cu crema de branza la cuptor

de danakarin in Dulciuri, 30 Iun 2013 | 9677 vizualizari

 

Reteta am citit-o la Eckart Witzigmann, bucatar renumit.

 

INGREDIENTE

  • Aluat :
  • 185 ml de lapte
  • 85 g de faina
  • 2 oua
  • Un praf de sare
  • Un plic de zahar vanilat
  • Coaja rasa de la o jumatate de lamaie si o jumatate de portocala
  • 75 g de unt topit
  • Crema:
  • 2 galbenuse
  • O lingurita de amidon
  • 200 g de branza de vaca 20 % grasime
  • Un zahar vanilat
  • 60 g de frisca batuta
  • 30 g de stafide
  • 30 g de zahar
  • Coaja de la o jumatate de lamaie si de portocala
  • 20 g de unt topit
  • Sosul royal:
  • 2 oua
  • 260 ml de lapte
  • 30 g de zahar vanilat
  • 2 linguri de smantana groasa tip creme fraiche
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite cu crema de branza la cuptor:

Topim untul, pregatim aluatul de clatite din ingredientele insirate mai sus, il amestecam bine sa nu aiba cocoloase. Il lasam sa se odihneasca cel putin 30 de minute.


Pentru umplutura, batem frisca, inmuiem stafidele intr-un pic de rom, amestecam galbenusurile cu zahar, mondamin, branza, coaja de lamaie si portocale, zaharul vanilat, untul topit iar la sfarsit incorporam stafidele si frisca batuta.


Pregatim sosul royal batand cu telul ouale , laptele, zaharul vanilat, untul si smantana.


Frigem clatitele una cate una intr-o tigaie antiadeziva. (Iata ce spun bucatari celebri despre tigai: alegem una cu fundul gros, ideal ar fi de tuci, pe care sa o folosim doar la clatite. O stergem doar dupa folosire, dar nu o spalam niciodata.)


Umplem clatitele, le asezam intr-o forma termorezistenta, turnam deasupra sosul si le coacem la 150 de grade 20 de minute pana se rumenesc. Le servim pudrate cu zahar praf.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite cu crema de branza la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

danakarin 1

01.07.2013, 20:26

Elena, Roxana

danakarin 1

01.07.2013, 20:28

Da, mondaminul e de fapt amidon, asa se cheama aici!

alisss 1

07.07.2013, 11:58

buuuuune!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Clatite pufoase cu branza