Cod negru în frunze de banan

de Satisfyyourcravings in Peste, 27 Ian 2013 | 1168 vizualizari

 

Este unul dintre preparatele cele mai gustoase pe care le-am încercat vreodată!

 

INGREDIENTE

Pentru pește:

  • 2 bucăți de cod negru (steak)
  • 20 grame unt
  • 2 roșii mici decojite, fără semințe, tocate în cuburi
  • 1 fir ceapă verde tocată rondele
  • 100 grame frunze de banan
  • ulei de măsline
  • sare/ piper

Pentru sos:

  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 2 fire de ceapă tocată rondele
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 50 grame chives tocat mărunt
  • 1 chilli mic, fără seminţe, tăiat rondele
  • 1 căţei de usturoi tocat fin

Pentru garnitură:

  • 100 grame fasole verde
  • 10 grame unt
  • 2 căţei de usturoi curăţaţi și tocați mărunt
  • sare/ piper
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cod negru în frunze de banan:

Frunzele de banan se clătesc pentru 1 minut cu apă fierbinte, pentru a le face ceva mai maleabile. Se rup în 2 bucăţi destul de mari cât să acopere complet bucăţile de peşte. 

Centrul fiecărei frunze se unge un ulei de măsline. Se aşează bucăţile de peşte în centrul fiecăreia, se sărează şi se piperează, se așează roșiile și ceapa verde, iar deasupra, untul. Se aduc marginile frunzelor de banan peste pește astfel încât acesta să fie acoperit complet. Se sigilează capetele cu scobitori. 

Se așează într-o tavă și se introduc în cuptorul preîncălzit la 215 grade Celsius pentru 10-15 minute. 

Sosul se obține prin combinarea tuturor ingredientelor. Se sărează.

Pentru garnitură, se fierbe fasolea verde în apă cu sare pentru 3 minute. Se spală sub jet de apă rece 1 minut. 

Într-o tigaie, se încălzeşte untul. Când nu mai face spumă, se adaugă usturoiul. Se infuzează uleiul 2-3 minute. Se adaugă fasolea și se sotează 3-4 minute. Se sărează și se piperează. 

După ce se scoate peştele de la cuptor, se taie/ rup frunzele de banan pentru a expune carnea. Se toarnă deasupra sosul obținut anterior și se servește cu garnitura de fasole verde.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Cod negru în frunze de banan-0
Cod negru în frunze de banan-1

COMENTARII (18)

Rocsi

Rocsi 1

27.01.2013, 20:50

Minunat!

Mihaela11_jo

Mihaela11_jo 1

27.01.2013, 22:35

O delicatesa
Am mancat in Malaezia si e absolut delicios
Pentru Ruxy si cele interesate traiesc in Iordania si vand frunze de banan

Rux

Rux 1

27.01.2013, 22:37

Stiu ca traiesti in Iordania..tara unde curg rauri de miere si lapte...dar nu stiam ca vinzi si frunze de banan! Astept oferte!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!