Cozonac cu mac, nuca si rahat

de Constelatialeu in Dulciuri, 6 Ian 2015 | 2687 vizualizari

 

Tot experimentez retete de cozonac,de data asta am poposit la Timea si m-am inspirat......niste pufosenii grase, binenteles ca eu n-am rabdare sa se raceasca, rup din el cat e cald....am facut cantitate dubla,ca mai si dau din el....

 

INGREDIENTE

  • Aluat
  • 2 kg faina titan pentru cozonac
  • 8 oua
  • 300 ml ulei ( am folosit ulei de palmier)
  • 1.100 l lapte
  • 50 g drojdie proaspata
  • 1 lingurita sare
  • 400 g zahar
  • coaja de la o portocala mare
  • 150 g stafide aurii
  • Umplutura
  • 100 g albusuri ( am avut la congelator)
  • 10 linguri zahar
  • 40 g cacao
  • 150 g nuca macinata
  • 100 g mac
  • 100 g sos ciocolata ( am avut ramas de la o prajitura)
  • 600 g rahat colorat
  • Pentru uns
  • 2 oua
  • zahar brun
  • mac
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu mac, nuca si rahat:

Mai intai pregatim maiaua,drojdia cu o lingurita de zahar si 100 ml lapte caldut o amestecam si o lasam sa creasca cca 10-15 min. Intr-un castron mare cernem faina si facem o adancitura in mijloc.Separat mixam ouale cu zaharul,apoi le turnam in mijlocul fainii,daugam si maiaua crescuta si incepem sa omogenizam,turnand laptele caldut,putin cate putin.Uleiul de palmier il incalzim,deoarece este solid.Peste aluat adaugam stafidele si le incoropram,apoi uleiul caldut.Framantam pana obtinem un aluat cere nu se mai lipeste de maini.Continuam sa framantam cca 30 min,apoi lasam aluatul la crescut cca 2 ore.


Intre timp pregatim umplutura.Albusul cu un praf de sare il mixam,dar nu pana la consistenta bezelei,adaugam zaharul,mai mixam putin ,apoi adaugam nuca,macul ,cacaoa si amestecam,la final punem sosul de ciocolata.Separat taiem rahatul bucatele mici.


Dupa ce a crescut aluatul il impartim in patru parti egale.Apoi fiecare parte in doua,intindem fiecare bucata,punem umplutura si rahat si forman un sul pe care-l rasucim,procedam la fel si cu bucata a doua,apoi impletim cele doua bucati si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.La fel procedam si cu restul de aluat.Obtinem 4 cozonaci,eu unul l-am facut spirala si l-am pus in tava de tort.Batem 2 oua foarte bine si ungem fiecare cozonac in parte apoi presaram zahar brun si mac si mai lasam sa creasca cca 20 min.


Se dau la cuptorul preincalzit,la foc mediu cca 40 min,se face testul scobitorii.Daca sunteti ca mine pofticiosi si va place cozonacul cald,rupeti din el nu taiati cu cutitul....

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu mac, nuca si rahat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Aparat de vidare V3840-I

- 200 lei
1199.99 lei
999.99 lei

Vacuum Blender HB300RE

- 370 lei
2499.99 lei
2129.99 lei

COMENTARII (31)

mirela0911 1

08.01.2015, 13:39

Ce-mi place si mie!

Camelya 1

06.11.2015, 23:58

Buuuun,foarte buuun

cristina1985 1

25.02.2017, 19:08

Arata foarte bine!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tarta cu legume
  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!