Cozonacul bunicii cu nucă

de muffin_lover in Prajituri, 23 Iul 2013 | 6532 vizualizari

 

Asta este prima rețetă pe care o adaug pe acest site, sau pe orice site. Sper să fiu coerentă și să înțelegeți toți pașii. Nu pot spune că e rețeta mea, fiindcă am „furat-o” de la străbunica mea. Trebuie neapărat încercată dacă sunteți iubitori ai preparatelor dulci cu nucă. Deci, Here we go...
P:S: cantitățile vi le spun așa cum mi le-a spus și bunica mea

 

INGREDIENTE

  • 3 pumni de făină albă (adică făină cât îți încape în mâinile împreunate)
  • o jumătate de cană (250 ml) de zahăr
  • o jumătate de cană de ulei
  • 4 gălbenușuri
  • coaja și zeama de la o lămâie
  • 1 plic de drojdie uscată (7-10 g)
  • un praf de sare
  • lapte cât ia
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonacul bunicii cu nucă:

Faina o amesteci cu sarea, drojdia și coaja de lămâie. Zahărul îl dizolvi în ulei cu gălbenușuri și zeama de lămâie peste care adaugi un pic de lapte. Torni ingredientele lichide peste făină și începi să frămânți cu mâna adăugând treptat lapte călduț. Ai grijă să nu pui prea mult lapte. Consistența trebuie să fie ca o pastă de modelat, elastică și un pic spongioasă, în așa fel încât să poți lucra cu el. Frămânți până se dezlipește de mâini și îl lași la dospit într-un loc călduros și acoperit cu un prosop până își dublează volumul.


După ce a dospit îl răstorni pe suprafața pe care îl vei întinde și îl împarți în 6 bucăți egale. Întinzi fiecare bucată într-o formă dreptunghiulară (vezi să nu fie mai lungă decât tava în care îl vei coace) și adaugi umplutura (cel mai bun e cu nucă măcinată din belșug amestecată cu zahar dar poți folosi și mac sau ce îți place ție). Începi să faci un rulou dintr-un capăt al foii, cu grijă ca să nu îți iasă umplutura. Transferi ruloul în tava de copt și continui cu celelalte bucăți de aluat. În tavă eu prefer să nu se atingă rulourile fiindcă astfel se rumenesc mai frumos. Le lași 10 minute la dospit iar apoi le ungi cu ajutorul unei pensule (sau cu ce poți) cu ou bătut în care ai pus un strop de ulei.


Le coci în cuptorul încins la temperatură medie (aprox. 170o C) timp de cel puțin o oră - o oră jumătate. Dacă se rumenește prea tare și amenință să se ardă redu temperatura. La final trebuie să fie de o culoare maro-auriu și lucios de la oul cu care le-ai uns. După ce le scoți din cuptor poți să le ungi cu un pic de miere de albine care le va da o notă specială de gust, dar nu e obligatoriu. Acoperă-le apoi cu folie de aluminiu ca să nu se întărească.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonacul bunicii cu nucă" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 27 %
499.99 lei
364.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (11)

- TABITA - 1

02.08.2013, 20:15

Bun tare! Bun venit!

muffin_lover 1

02.08.2013, 22:31

Mulțumesc

ryta 1

08.03.2014, 17:49

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu branza si jeleu de visine