Desert choux a la Cluj

de amalia01 in Retete Montare D’oro, 1 Dec 2018 | 1069 vizualizari

 


Sarbatoare mare azi, sarbatoare pe care nu o puteam lasa sa treaca fara un desert deosebit.
   Si sa vedeti ce a iesit... Nici eclere, nici choux-uri... ceva special, asa, ca la Cluj ...
 Dupa succesul pe care l-a avut, cu siguranta se va afla la loc de cinste pe masa de Craciun.

 

INGREDIENTE

  • a. aluat
    • 3 oua
    • 100 ml ulei
    • 50 ml apa
    • 150 ml lapte
    • 250 g faina
    • 2 lg zahar brut
    • un praf de sare
    b. crema
    • 2 oua
    • 200 g zahar
    • 2 plicuri zahar vanilat
    • 100 g amidon alimentar
    • 500 ml lapte
    c. decor
    • 500 ml frisca lichida Montare D'Oro
    • 200 g fructe de padure congelate/ proaspete
    • 2 lg zahar brut
    • 100 g ciocolata cu lapte
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert choux a la Cluj:

Intr-o craticioara pui apa la fiert impreuna cu uleiul, laptele si sarea. Adaugi faina amestecata cu zaharul . Cand apa fierbe iei craticioara de pe foc si adaugi faina, amestecand energic pana ce compozitia se desprinde cu usurinta de pe craticioara. In acest moment adaugai ouale pe rand, unul cate unul amestecand cu un mixer dupa fiecare, pana se incorporeaza.

Intr-o tava asezi hartie pentru copt si torni compozitia de aluat in strat uniform si dai la cuptor pentru 35 de minute, practic pana cand "coaja" se rumeneste frumos deasupra. Ai grija ca in primele 15 minute sa nu deschizi cuptorul!!!!!!!!!!!!!!!!! In caz contrar, nu va creste frumos si aerat.

Scoti aluatul si lasi sa se raceasca pe un gratar.

Intre timp prepari crema si decorul.

b. crema:

Separi galbenusurile de albus.

Amesteci galbenusurile cu 100 g de zahar si zaharul vanilat, pana cand devin spumoase . Adaugi amidonul si laptele, alternativ, amestecand bine astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Pui amestecul la fiert la foc mic si amesteci pana cand crema se ingroasa si devine spumoasa. Stingi focul si bati albusurile spuma tare cu praful de sare , 100 g zahar si 1 plic de zahar vanilat. Adaugi albusurile batute, cate o lingura, amestecand usor, de jos in sus, pana cand se incorporeaza complet. Faci acest lucru atata timp cat crema este calda!

c. decor

300 ml de frisca o bati bine cu mixerul si dai la rece. Fructele de padure le pui intr-o craticioara la foc mic, impreuna cu zaharul si dai un clocot. Strecori totul printr-o sita si pastrezi siropul. 100 ml de frisca pui la foc mic impreuna cu ciocolata rupta bucati si omogenizezi pana cand devine cremoasa , lasand sa fiarba 3 minute. Lasi la temperatura camerei.

Montare:

Asezi foaia in tava, torni crema, asezi frisca si decorezi cu siropul de fructe si sosul de ciocolata. Dai la rece pentru 2 ore.

Servesti taiata felii cu extra-sos de care vrei.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert choux a la Cluj" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (9)

oanapl 1

05.12.2018, 20:08

Ce pofta mi-ai facut! Arata foarte bine!

madi_marin 1

07.12.2018, 11:18

Arata foarte bine!

Rahela Velicu 1

10.12.2018, 12:55

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4153 puncte

mihaelar63

3228 puncte

mirela0911

3166 puncte

 Adi

3000 puncte

Constelatialeu

2333 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Desert vafe Tiramisu