Desert cozonac

de cristinutanicolita in Dulciuri, 1 Ian 2018 | 2078 vizualizari

 

Reteta românească. 
Cozonacul perfect; merita tot efortul. A fost apreciat până la ultima firimitura. 

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina pt cozonac
  • 50 g drojdie proaspătă
  • 300 g zahar
  • 4 plicuri zahar vanilat
  • 500 ml lapte
  • 100 g unt moale
  • 100 ml ulei
  • 5 galbenusuri
  • 1 lgt rasa de sare
  • esente
  • coaja de portocala si lamaie
Umplutura:
  • 5 albusuri
  • 5 lg zahar
  • 400 g miez de nuca
  • 3 lg cacao
  • 3 lg unt de arahide crocant
  • Esenta de rom
1 galbenus +1 lg lapte
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac:

Cernem faina de 3 ori.


Incalzim laptele pe foc impreuna cu zaharul tos si zaharul vanilat.


Drojdia o dizolvam in 4 lg din laptele încălzit, o punem peste faina cernuta si presaram putina faina deasupra. Lăsăm la loc cald până când se crapa faina deasupra la maia.


Galbenusurile le frecam cu sarea, coaja de lamaie, portocala si esente.


Punem galbenusurile peste maiaua si faina din castron, adaugam si restul de lapte si amestecam cu lingura de lemn.


Apoi urmeaza framantatul: Ungem mainile cu amestecul de unt si ulei, si framantam până ce terminam amestecul de unt si ulei. Framantam cca 30 min pana se dezlipeste de le mâini și începe să facă basici.


Il lăsăm să creasca 1 ora si jumătate, acoperit cu un servet curat, intr-un loc cald si ferit de curenți.


Intre timp pregătim umplutura:


Batem albusurile spuma cu zaharul, adaugam nucile, cacaua, untul de arahide, esenta, untul de arahide, amestecam si dăm deoparte.


După ce trece 1 ora si jumătate, impartim aluatul in 4 bucati egale.


Luam fiecare buc de aluat, o intindem pe masa unsa cu ulei si punem peste ea din umplutura cu nuci si cacao. Apoi o rulam.


Procedam la fel cu toate bucatile de aluat; apoi luam cate 2 rulouri si le rasucim intre ele.


Punem cozonacii in forme tapetate cu hartie de copt, ii ungem cu galbenus amestecat cu puțin lapte, si presaram zahar peste ei.


Ii lasam sa creasca la loc cald până își dublează volumul.


Ii coacem la 180 grade C,în cuptorul preincalzit, cca 50 min, sau până trece testul scobitorii.


Dupa ce s-au copt, ii ungem cu sirop facut din apa si zahar.


Pofta buna!






TIPS-URI

1

Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

2

Primele 20 min nu trebuie sa deschideti cuptorul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

dantes 1

08.01.2018, 17:12

Bun!

mihaelar63 1

15.01.2018, 18:52

Stiu eu ca esti specialista la aluaturi

RuxyRux 1

25.01.2018, 20:49

Wow! Chiar perfect! Mi-ai facut o pofta!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

6412 puncte

mihaelar63

6404 puncte

Constelatialeu

6275 puncte

Panacris

6179 puncte

Ancutsa

5290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Orez cu lapte