Desert cozonac pufos fara framantare

de Steffy in Dulciuri, 8 Feb 2014 | 92146 vizualizari

 

Am gasit aceasta reteta pe un blog http://adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.ro/2010/12/cozonac-pufos-cu-nuca-si-cacao-fara.html. Am fost incantata, l-am pregatit o data inainte cu o saptamana de Craciun (de proba) si apoi la Craciun. Ambele dati mi-a iesit foarte frumos, doar ca eu am exagerat cu umplutura si s-a mai crapat. Incercati reteta si cu siguranta va va iesi un cozonac foarte bun, fara prea multa munca (fara framantare).

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina tip 000 sau speciala pentru cozonaci
  • 42 g drojdie proaspata Dr.Oetker
  • 5 oua + unul pentru uns cozonacii
  • 400 g zahar
  • 100 g unt 80% grasime
  • 5 linguri ulei
  • 400 ml lapte caldut
  • coaja rasa de la o lamaie si o portocala
  • 4 linguri cacao
  • 400 g nuca maruntita
  • 2 linguri de stafide
  • 8-10 bucati de rahat colorat
  • o esenta de rom fiola
  • un praf de sare
  • un pliculet zahar vanilinat pentru presarat deasupra cozonacilor
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac pufos fara framantare:

Toate ingredientele sunt puse la temperatura camerei cu cateva ore inainte de a ne apuca de pregatirea cozonacilor.


Cele 5 oua se separa. Albusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar si se amesteca impreuna cu nuca si cacaua pentru umplutura.


Faina se cerne intr-un vas. Pentru aluat, se pune drojdia cu laptele caldut si doua linguri de zahar sa dospeasca intr-o gropita facuta in castronul cu faina. Topim untul si il lasam sa se raceasca. Cand drojdia s-a activat si incepe sa creasca (cam dupa 10 minute) se adauga galbenusurile, restul de zahar, aromele, putina sare, uleiul si untul topit caldut, nu fierbinte!


Se amesteca pana se incorporeaza toata faina si se obtine un aluat elastic, nu foarte indesat.

Atentie, nu se framanta deloc, doar se amesteca ingredientele cu faina! Se acopera vasul cu folie si se lasa aluatul la cald, timp de o ora.


Dupa o ora, cu mainile unse cu ulei, se imparte aluatul in patru, se intind apoi patru foi si se umplu cu umplutura de cacao si nuci, se presara stafidele, rahatul taiat bucatele, apoi se ruleaza. Ca sa obtinem un cozonac aratos si mare, impletim cate doua rulouri, apoi le asezam intr-o tava bine unsa si tapetata cu faina.


Repetam operatiunea si cu cel de-al doilea cozonac, apoi ii lasam la temperatura camerei sa mai cresca timp de o ora.


Dupa expirarea timpului, ii ungem cu oul batut, presaram cu zahar vanilinat, apoi ii introducem in cuptorul bine incazit la 180 grade, pentru 40-50 minute, in functie de cuptor (se verifica prima data dupa 40 minute). Cand s-au copt, ii lasam sa se raceasca putin si apoi ii scoatem din tavi pe un grilaj.


Sunt deosebit de pufosi si buni...si toate astea fara nicio urma de framantare (decat amestecarea ingredientelor de la inceput).

Incercati! Eu am fost incantata de aceasta reteta!


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac pufos fara framantare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (27)

Steffy 1

20.04.2015, 16:52

Nu mai este nevoie sa framanti, cum se face de obicei la cozonac. Nu este vreun secret ascuns.

marcela1979 1

21.04.2016, 15:08

elenah 1

25.04.2016, 15:47

e sigura reteta?fac pt prima data cozonac si nu vreau sa dau gres :S :S :S ....

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Zacusca cu ciuperci
  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

RETETA RECOMANDATA
Desert cozonac fara framantare, cu nuca si nuca de cocos